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【梅菜扣肉】
五花肉加水、姜片、葱段、八角、和大料,煮熟后捞出。
肉块加老抽上色,然后入油锅炸至可乐色,然后倒上由料酒、生抽、白糖、和香油勾兑的调味汁中,切成均匀的厚块儿放在一边备用。
梅菜泡水洗净、加葱、姜、辣椒、桂皮、黄酒、老抽等料,中火煮至菜软但不烂。
将肉块放入碗底,梅菜铺在碗面,蒸煮约2个小时,最后淋上水、淀粉勾的芡汁,表面加葱花,旁边铺陈一圈炒好的油菜便是完成!
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这道【梅菜扣肉】比起以前做过的【瓷罐焖肉】要稍微清淡些,肉也更加酥软。当然,两道菜虽然原料相似但因为做法不同而风味也不同!
中午,杜明贤将饭盒交给威廉后,四周张望却并没有发现范老师?
“唉?范老师呢?”
“她上午最后一节的课。这不马上要期末考试了,虽然拖了堂,但还是在辅导班上学生呢!”
“唉…小时候最恨老师拖堂,也恨老师对我们破口大骂,现在才知道那是尽职尽责啊!结果有时反而吃力不讨好!”
“小孩子不理解也没办法!只希望他们能好好学习,健康成长就行!也没指望他们感恩戴德!”
“别说得这么惨啊!对了,那这份就拜托你送给范老师啦!”
威廉从杜明贤手中接过一个精致的漆器小饭盒,还有一个大的普通饭盒——并不是杜明贤故意区别对待,而是尚墨熙送的那套漆器中没有那么大的…
“人家是花钱的,所以很豪华,对吧?我这份小老板没有敷衍吧?”威廉半开玩笑半认真地询问。
“没有!除了同样分了你一点【梅菜扣肉】外,按照分量来说你这份才是豪华呢!”
“真的吗?”
“你工作辛苦!今天中午给你熬了粥,还准备了自家做的小菜!另外还有各种健康营养的配菜,你肯定爱吃!”
“好,谢谢!”
“啊,对了!这次吃饭的时候围个餐巾!上次蘸了油渍在西服上,我帮你搓了好久呢!”
“我又没求你帮我!你直接送干洗店不行吗?”
“干洗多贵啊?!干嘛花那冤枉钱!?”
威廉还没来得及回应,这时传达室又走来一位女人:“抱歉,师傅!我来给我丈夫送午饭的!他最近胃不太好,所以我就…啊!亲爱的!”
一个男老师走了进来,接过饭盒,深情地吻了一下女人:“谢谢老婆!”
“你工作辛苦!今天中午给你熬了粥,还准备了自家做的小菜!另外还有各种清淡养胃的配菜,你肯定爱吃!”
“谢谢老婆!爱你!”
“有人在呢!别肉麻!啊,对了!这次吃饭的时候把西服脱了!上次蘸了汤汁在西服上,我帮你搓了好久呢!”
“老婆你完全可以送干洗店嘛!伤了你的手我可会心疼的!”
“干洗多贵啊?!干嘛花那冤枉钱!?
“我老婆真贤惠!那我去吃了!晚上见!”男人说着,又和女人深情一吻后才分开。
夫妻俩走后,空气中一片寂静——传达室的保安带着意味深长的笑容,杜明贤一脸不自在,而威廉倒是在数着自己的饭盒里有多少道菜而根本没在意。
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下午,虞莹拍完戏后,意外地发现杜明贤正站在一旁,手里还提着一个大饭盒!
“嗯?明贤你怎么过来了……那个,简姐,请你先帮我和剧务组那边说一下,今天晚上我就不吃盒饭了……不用一副吃人的眼神望着他啦!”
等经纪人简姐离开后,杜明贤才松了口气:“呼,就算是普通粉丝来探班,她也这么可怕吗?”
“哪里,那时候的简姐可热情了!”
“那就是针对我咯?!”
“那就是针对你啦!!”
两人说笑一阵,杜明贤赶紧把饭盒拿出:“来,【梅菜扣肉】不知道合不合你的胃口?天凉了,吃些肉菜补一补!而且这个口味比重油重盐的要清淡,也不太容易胖!”
“谢谢!不过今天怎么突然想着给我送饭了?虽然剧组的饭是一般,但毕竟是在工作也不能挑剔!倒是麻烦你大老远跑一趟了!”
“我还真不是每天都有空!只是…唉……”杜明贤长叹一口气。
“怎么了?”
“其实给你做饭是最开心的,可偏偏附近的街坊邻居吃得多就算了,每天吃我饭最多的竟然是威廉!啊……也不是讨厌他啦!但总觉得对你有点儿不公平…”
“你对自己的饭菜这么有自信?”
杜明贤点点头:“不说玉盘珍馐,但起码是用心在做的,味道不会差!”
“呵呵,是这个道理!不过,其实我倒觉得你该对威廉叔更好一些!”
“我对他还不好啊!?每天都给他送饭,还被人误会了!”
“误会什么?”
“没什么…总之,看他吃得开心我也高兴,但还是不如给你做饭心里痛快!”
“做饭果然是要给喜欢的人做才会幸福吗…我能理解!因为知道明贤你会看我的表演,所以我拍戏的时候也格外认真,一直想象着你就在看着我!”
“是吗?嘿嘿…”杜明贤不好意思地笑了:“我相信你的演技肯定比我的厨艺还好!”
虞莹也被逗乐了:“哈哈!都不是同一个领域,怎么比啊!?不过…其实你跟威廉叔有更多的共鸣是好事!就像我除了明贤你以外,也希望有更多我的剧迷啊!”
“哦…是!看着你也好、威廉也好、周围的街坊邻居们也好,只要吃着我做的东西感到满意,那我就很开心了!”
“对!所以不用特地为我做什么哦!你的心意我明白!但你也该知道,你的顾客不止我、我的剧迷不止你——但这并不是相斥的,反而是可以加在一起的!就是说:为了自己,我会尽80%的力;为了明贤,我会尽100%的力;再加上为了所有喜欢支持我的人,我会尽150%的力!”
杜明贤点头:“这就是你一直坚持着的动力吧?”
“是啊!前段时间在没接到这部戏之前,也感觉自己陷入了谷底!不过正是因为后援团粉丝的鼓励,所以才柳暗花明、苦尽甘来了啊!所以我很珍惜我的粉丝!而明贤你也是,要善待每一个喜欢吃你饭菜的人哦!”
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