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沈钰笑道:“到时再撒上我拌好的小料,保证更好吃,可惜这边集市的香料铺子买不到茱萸油,要是能辣味一些,会更好吃。”

提到辣味,沈钰就想到了前几日去铺子里买香料时找寻辣椒的事。

沈钰去惯常买香料的铺子里采购,刚好赶上店铺里今日到一批新货,十来位南北客商都在店铺里,很是热闹。

沈钰一看多了好几位没见过的生面孔,就没有急着走。

等他们与店铺交易完货物,凡是南来的客商,她都要上前去问问,描述辣椒的形状,问他们有没有见过这种植物。

有一个肤色黝黑,常年来往于南方港口和此地的商人,说他在海外来港的远洋船上,见过商人们带来的盆栽,和沈钰描述的辣椒很像。

叶片舒展翠绿,果子红红的,一颗一颗朝天而生,样子像毛笔头,名字叫做海椒。

沈钰一听,兴奋的都快要蹦起来了,求他再从南边过来时,给她带两盆过来尝尝看。

商人像看傻子一样看着沈钰:“你要吃它,那可不行,那海椒别看果子小小一个,可是有毒的。”

“我在船上时,看那果子红红的好看,就偷摘了一个攥在手里,下船时一不小心给挤破了,手上沾了果子的汁液,火辣辣的疼了大半天,还以为要死了呢。”

“以后再也不敢碰它了。”

商人说着,不由自主地摸了摸手心,似乎那火辣辣的痛感还在。

沈钰知道此时的人没有吃过辣椒,解释也解释不明白,索性道:“那我不吃了,样子这样好看,又像毛笔头,我买来当盆栽。”

商人一下子笑了:“你一个小厨娘,要它做什么,那盆栽可贵了,一盆十五两银子呢。快走吧,别耽误我做生意。”

沈钰也被这价钱吓了一大跳,可是想想辣椒那诱人的滋味,就咬牙掏出了一锭十两的银子:“那我也要,你若能给带回来两盆,只要海椒花是活着的,我就付余下的二十两。”

商人本是随口报了个高价,想把沈钰吓走完事,没想到沈钰却掏了锭银子出来,着实也把他给惊到了。

商人过了今日就要回南边进货,不过是顺手捎带两小盆花树回来,并不费什么气力。

那海椒在港口那里,一两银子一盆都卖不出去,他若带回来,转手就能赚二十八两,这样的好生意谁会错过。

商人想定了,就接过了银子。

沈钰怕他拿了银子不办事,就道:“你既答应了,就借了店铺的纸笔,立个契约,莫不要拿了我银子不回来了。”

商人觉得这没啥,毕竟他和沈钰并不相熟,他还想着赚那余下的银钱呢,就痛快的答应了。

两人请了香料铺的掌柜做中人,立了契书,约定一个月后,他带两盆海椒盆栽回来给沈钰,沈钰就再付二十两银子给他。

香料铺的掌柜对沈钰花这么大价钱买两盆花树,很是不解,担心沈钰花冤枉钱,还好心劝了两句,可是沈钰坚持要付银子立契书。

好在那商人也是与店铺合作日久,掌柜与他是相熟的,倒不担心商人会为了十两银子不回来这里,就索性做个好人,替两人写了契书。

沈钰把契书小心收好,回来后都没敢把这事告诉李氏她们。

毕竟花三十两银子,买两盆并不名贵的花树,让谁听着,都得觉得沈钰疯了。

沈钰虽有些担心这银子打水漂,但也只能耐下性子,等一月后再看是不是她要的辣椒了。

沈钰示范着穿了几串肉签后,就把穿串的事让李氏去穿了。

姜氏则去切一些葱姜蒜头之类,还有沥好水的青菜也要改一下刀。

沈钰去店铺门口,看了看天色,差不多快到巳时四刻了,街市上人来人往,不远处街对面的面馆,已经开始有客人进去吃面了。

沈钰去后院的大灶间看了下,第一炉薄饼马上就要出炉了,炉灶上蒸着的米饭,也已散发出阵阵饭香。

沈钰交待周大郎,饼和米饭做好后。就马上送到前面放饭菜的的长桌上,她这边要开始炒菜炸肉签了。

开了炉门,添好石炭,沈钰就把两口炒锅都架在了灶口上,一口锅里倒了大半锅油,等油温上来的功夫,沈钰则开始用另一口锅炒快手的素菜。

醋溜豆芽、炝拌蒜苔、炝炒白菜丝儿、鲜蘑炒小油菜。

姜氏在旁配菜,沈钰掌勺,很快的,四道素菜炒好装在了大方盘里,端到预备好的保温蒸笼上。

沈钰又拌了两道腌咸菜,一道姜辣萝卜,一道十香小萝卜,快刀切成细丝,用香醋麻油拌了,分成小碟,腌咸菜不要银钱,拌好后,放在长桌上,客人进店堂食,即可随意取食。

李氏则按着沈钰教的,把串好的肉串放在四成热的油温里开始炸串了。

随着肉串在油里滋啦啦的响,店铺里开始弥漫着肉串特有的诱人的香气。

炸完一次后,再复炸至肉串颜色变深,表面变得酥脆,就把炸串捞起放在一旁的滤网上控油。

沈钰正准备炒一道爆炒鸡丁,门外进了第一位寻味而来的客人。

那是位个子矮胖的中年人,进了门就嗅个不停,大嗓门的嚷嚷道:“饼店换主家了吗?这是做的什么吃食,门外边就闻着香了。”

姜氏迎了上去,微笑着招呼:“客官这里坐,饼店是换了主家,现在改食店了,售卖各式小炒肉签,主食是薄饼和米饭。”

中年客人并不坐,而是循着味儿凑到了灶间前面,摆着素菜、咸菜的长桌前,探着身子往前看,很快就看到了灶台边刚捞出来,还在滤网上控油的五花肉串。

沈钰隔出小灶间时,特意设置的半开放式,客人坐在餐桌前,也能看到隔着菜品长桌的灶间灶台。

炒菜炸串时,都是面对着客人的,沈钰的目的是,让客人可以一眼就看到食材的新鲜,炒制的过程,闻到肉串的酥香和小炒的鲜美。

中年客人指着那炸串问道:“这是什么肉签子,闻着比街上卖的要香许多,多少银钱一串。”

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