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四人才回到店里,打开卷闸门,就有同学过来了。

“老板,给我来一杯红豆奶茶,再给我烫一份粉丝和香菇。”进来的第一个同学喊道。

钱小海问了一句:“同学,你是要多冰还是少冰?”

“少冰。”同学应了一声。

“好嘞!马上就来!”钱小海说完就马上往奶茶里加了几块冰。

余洲看得一愣一愣的,心里想着这冰还能吃吗?

那牙齿不会嘣坏了?

钱小海给同学配好了奶茶,就带着余洲看他如何给客人配菜。

“余洲哥,客人点了什么菜,你就在这些蔬菜篮子里挑,点了一份就是一串,然后把它们全部放到另一个干净的蔬菜篮子里,交给余成哥就好了。”钱小海一边说着,手里的动作也没有停。

余洲很认真的看着,时不时点了点头。

余成在门口烫着各种蔬菜,都是一些叶子菜,因为叶子菜不能久煮,必须守着。

不过萝卜片和土豆片这些就不需要时刻盯着了。

“哥,你和小梅今天才过来,不用那么急,慢慢来,多看两次就知道了。”余成看了看一旁有些紧张的大哥。

“成子,我知道了!”余洲看了忙碌的弟弟一眼。

心想这个弟弟果然是不一样了,这手上的活儿做得麻利的很。

余小梅则帮忙收拾桌子,那些同学吃的一次性碗筷。

心里嘀咕着,这些都只用一次就扔了,多可惜了!

那可是都要钱的。

余小梅想了想,还是忍不住开了口:“成子,这些一次性碗筷,要不少钱吧?”

余成听了先是一愣,随后一想,现在生意越来越好,这些一次性碗筷是要消耗不少。

他之前摆摊,一是因为觉得用一次性碗筷方便,二是也没有地方洗碗什么的,也没有那么多水。

现在倒是可以买一些碗筷,可以反复用,不过要添置一台立体的消毒碗柜。

“嫂子,量少不用多少钱,量多那累积起来也不少了。”余成应了一句,转头又对钱小海说道:“小海,我们两个抽空去批发部买一些碗筷回来。”

“好的,余成哥。”钱小海干脆的应了一声。

余小梅听到余成的话,心里美滋滋的,没想到小叔子还真的听了她的意见。

抬头看了看余洲,只见他对自己竖起了大拇指。

余小梅害羞的赶紧低下头,走到刚刚吃完的那一桌开始收拾起来。

同学都是两三个或者三四个约着一起来的。

余洲看了几次,也就差不多看明白了钱小海的操作顺序。

来了客人也会主动的拿店里的一个小本子去给客人点单。

客人点什么,他就在小本子上记下来,然后写上几号桌。

余成给每一张桌子都定了桌号,上面放了一个塑料做的桌牌。

桌牌是显眼的红色,上面的数字是白色,所以看上去一目了然。

再把小纸条撕下来,递给弟弟。

看着渐渐熟练起来的大哥,余成笑了。

奶茶之前钱小海都调好了装入杯了,余洲看了几次他如何加冰块。

现在也会学着问客人要少冰还是多冰了。

少冰就是四块,多冰就是六块。

这是钱小海告诉他的,他都默默记下来了。

一开始余洲还不好意思问客人吃什么,要不要奶茶什么的。

后面慢慢的跟着钱小海,也慢慢的会问两句了。

而小梅看着自己的未婚夫越做越好,心里也替他开心。

她知道他性格腼腆,憨厚老实,不过今天他的表现越来越好啦!

见大哥对这些都基本掌握了,他打算教大哥烫那些菜。

“哥,你过来一下。”余成对着大哥喊了一句。

“成子,什么事?”余洲赶紧走了过来。

“哥,你看我怎么烫菜的,待会你来试一试。”余成指了指自己手里的蔬菜篮子。

“好。”余洲点了点头。

他知道要帮弟弟开店,这些都是必须学会的。

“像这几样菜,只要烫一两分钟就可以拿起来,要不然老了不好吃。”余成又指了指麻辣烫里的几样蔬菜。

“嗯嗯!哥记住了。”余洲点了点头。

还拿小本子认真的记下来。

他怕自己太笨了,记不住全部。

余成点了点头,心想虽然方法有些笨,但实用。

“还有粉丝,更不能烫久了,要不然糊了没办法吃。”钱小海正好送了一份粉丝过来。

余洲点了点头,又拿笔记在了本子上。

“哥,我明天早上带你去菜市场买菜,我有几家都是固定的供货商,你以后就在他们几家拿,这样会便宜不少。”余成想着这些以后可以放手让大哥去做。

“好,哥明天跟你去。”余洲有些期待。

“哥,你以后只要负责拿菜,不用付钱,他们都是一周一结。”这样各自都省了不少麻烦。

余成把店铺名字地址告诉了那些菜贩子,人家自然就不怕他赖账了。

“嗯嗯!我知道了!”余洲点了点头,这样更好了,他还怕自己把钱点错了。

“明天我还会进一些肉菜,这样我们的品种会多起来,客人的选项也会多一些。”毕竟都是素 ,有些同学还是会吃腻的。

“那挺好的!”余成想着自己可以买点五花肉,藕,做肉丸子烫着卖。

当然肉丸子先要炸一下,这样烫的时候快多了。

“好了,哥,你来试一下,我都烫了几份了?”余成退开几步,让大哥亲自来。

“好,我就试一试。”余洲接过弟弟递过来的蔬菜篮子。

小心翼翼的把一串空心菜,一串小白菜,放进一个格子中,粉丝放入另一个格子中。

见空心菜和小白菜都变成翠绿色了,这才赶紧捞了起来。

又把变软的粉丝捞了起来。

再在另外一个铝锅里舀了一勺子骨头汤,最后加入一点切碎的香菜和葱花。

“成子,你看这样,可以吗?”余洲小心翼翼的给弟弟看。

余成点了点头:“哥,看样子还可以 不过味道就要问客人了,这是三号桌的,你端过去吧!顺便问问客人,味道如何?”

余洲只有怀着忐忑的心情端过去给了三号桌,然后站在一旁看着。

不过他还是不好意思问人家,又瞅了瞅一旁的弟弟。

余成笑着走了过来。

“成子,我不好意思问……”余洲紧张的搓了搓粗糙的大手。

余成看了看三号桌的客人,笑着说道:“哥,你烫的很好吃,不用问了。”

“成子,你是不是在哄哥开心啊!”这问都没有问,他咋就知道了。

“余洲哥,你没看三号客人连汤都喝掉了吗?说明味道不错哦!”钱小海过来插上一句。

余洲“哦哦哦……”

点了点头。

“哥,加油!做的不错哦!这不比种田难,你可以的。”余成拍了拍大哥的肩膀,鼓励了两句。

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