博看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

一进大门,虎妞就开始在三进院里巡视一番。安静则是去找自家奶奶,十点左右,奶奶肯定在厨房里,准备午饭。果然,安静在厨房门口,见到了自家奶奶,正和大奶奶在一起,一人一把剪刀,坐在马扎上,脚边放着几个盆子,在收拾一盆鲫鱼瓜子。大奶奶看见安静回来了,就问道:“跟着太爷爷去吃煎包了,起的那么早啊困不困,要不要去补一觉?”“不用啦,大奶奶,谢谢您还惦记着我。这是哪来的鲫鱼瓜子……”

“昨个咱们不是给人家野菜了吗,人家今天就回了人情。说是养鱼场淘汰下来的……”“这么小,怎么做啊?光收拾就好麻烦的。”“这个有什么,我和你奶奶有的是时间和耐心。慢慢收拾呗,你尽管放心,我和你奶,有的是办法,保准好吃就是。”“那是,凭着您二位的本事,即使炖石头都比别人好吃。”

大奶奶听了不由得哈哈大笑,真是领教了,侄孙女小小年纪,竟有如此小巧嘴。明知道是在“哄”自己开心,可还是喜欢她这样,就非常耐心地答疑解惑:“今天用五花肉,青萝卜,加上多多的醋,做青萝卜酥鲫鱼,萝卜有肉香鱼香,鲫鱼酥得刺都可以,一抿就碎,五花肉肥而不腻,入口即化,保准你吃了还想吃。”

一盆鲫鱼瓜子,两位奶奶用了小一个小时,才收拾完。洗干净了,放在篦子上控水。等着鲫鱼瓜子控干了水分,先裹上面粉,再沾上面糊,炸至两面金黄。两个老妯娌在一起住了几十年,早已亲如姊妹。自打七个妯娌先后进了安家门,只有她俩相处已久,从来没有分开过,一直门对门地住着。

两人几十年的相处已久配合得相当默契,就像这炸鱼,两个老妯娌,一个沾面粉,裹蛋糊,放进油锅里;一个负责给鱼翻面,煎炸。不用对方说什么,就知道对方下一步想干什么。几乎是这边刚想到,对方已经默契地做到了前面。

每次做菜的时候,往往是安静的奶奶主厨,大奶奶打下手。郜娟将五花肉放入锅里,干锅炒出油脂,盛盘备用。大奶奶在一边将青萝卜切大片。郜娟在高压锅里放上竹垫,码上一层切好的萝卜,再放上鲫鱼瓜子,码上一层五花肉。一层萝卜,一层鲫鱼瓜子,一层五花肉,重复码放,直至将鲫鱼瓜子码完。

大奶奶那里又切好的葱、姜、拍撒了蒜瓣,郜娟就将葱、姜、蒜、花椒、八角等料,散放入鱼和萝卜的缝隙中,加入适量的水,适量的盐,少量酱油、花雕酒适量,醋是放得多多的。大火烧开,冒气后再关小火,二十分钟后关火。随着高压锅“噗嗤噗嗤”蹿出的热气,鱼肉,肉香,萝卜香,醋香,弥漫开来,萦绕在鼻尖,从排气阀那里,源源不断地溢出来,让人情不自禁地把鼻子不住地抽了再抽。

这样做出来的青萝卜酥鲫鱼,无论是热吃,还是凉吃,那都是美味无比。佐酒下饭的美味佳肴,老人孩子都爱吃,鱼骨酥烂,即使是小孩子吃,也不怕被鱼刺卡到,用舌头轻轻一抿就碎,一点也不用担心。两位奶奶不愧为做饭的好手,现有的食材,充分利用,鱼内脏也不舍得扔掉,加上剁碎的鸡骨骨头一起沤肥,兑水无论是浇花还是浇菜,都是上好的肥料。

鱼鳞也不会扔掉,收拢到一起,淘洗干净,加水蒸制,就得到好吃的鱼鳞羹。鱼鳞、鱼鳍、鱼尾以及葱姜蒜大料一并放入锅中,大火烧开,等到鱼鳞、鱼鳍、鱼尾里的胶状物全部熬出来,且融入水中,用漏勺一并捞出,用网勺过滤到准备好的大饭盒里。便以大功告成,只等一段时间过后,冷却凝固后,用刀子划成菱形或者棋子块,加上生抽、蒜蓉、香醋、芝麻油,一碗qq弹的鱼鳞羹就可尽情享用。

鱼鳞中含有胆碱,可以增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定的作用。老人孩子吃了,都很有益。安静很喜欢坐在厨房里的一角,静静地看着家里人做菜,普普通通的食材,通过做菜人的巧手一变成一道道美味佳肴就,就如同欣赏一幅画一般。

早市上买来的泉水豆腐,用开水烫过,切成碎丁,荠菜焯烫切细末,两样合在一起,不需要多少调味品?只加少许的盐调味,淋入香油,调拌均匀。其实有许多美味,并不需要多么复杂烹饪技巧,也不用众多的调味料,简简单单才能体现食物的本味。

陆游:“残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚”。“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”竟然到了对野菜痴迷的程度,连家都不想回,或许也只有文学家美食家的苏东坡可以和他相较一二。

即使是自创许多美食的苏轼——苏东坡,也对荠菜情有独钟,谓荠菜为“天然之珍”,“虽不甘于五味,而有味外之美”是他对荠菜的赞誉。在贬官外放时,苏轼喜用荠菜、萝卜和粳米,只追求食物的本味,不加任何调料做羹食,自称“东坡羹”。

中午家里吃饭的人,并不太多,可也不会对付一顿就过去,也是满满的一大桌子菜,只是都用的小盘子。吃饱喝足的安静,自然要小憩片刻。小憩起来,猫到太爷爷的书房,找了本书,看了起来。不知不觉就到了做晚饭的时候。

安静抱着没看完的书,坐在门口,一边看书,一边不时注意亮子有没有回来。上初中的亮子刚一进巷子口,就被安静看见,赶快迎了上去,两人亲亲热热地说着,一同来到厨房门口。半大小子正是吃壮饭的时候,在学校里就已经饿的前胸贴后背,一回到家,想当然地来到厨房,找点吃食儿,垫吧垫吧。

家里人知道这些,就做了些耐放的点心,亮子盛了一大盘子,风卷残云地消灭掉,又喝了一碗稀饭。这才回自家屋里,去写作业。等着家里做好了饭菜,亮子也已经把作业写得七七八八,吃了那么一盘子点心,这时,照吃不误。安静心想:这就是半大小子吃穷娘老子吧。刚刚吃饱饭,安静和亮子凑到一起,嘀嘀咕咕聊得热火朝天。

博看读书推荐阅读:1962重回四合院我竟和王爷躺在一个棺材里悟性逆天:我,果实掠夺者荒云乱穿书七十年代之我以我手绣我心快穿之愿望达成手册斗破之从微末到斗帝非传统神穿越奥特,我的搞事日常穿书之反派儿子九岁半穿书后我的修炼之旅惊!嫡长女她撕了豪门炮灰剧本小生问道之九天逆世异界之不灭战神驭兽毒妃狂又拽,魔尊甘做裙下臣龙妻神相【西幻】恋爱能拯救世界?来测!双剑破苍穹灾变降临,我同意了吗?独家蜜宠名门妻站在远处爱绝色尤物,崩坏男主又幸福了影视快穿之宿主她不按套路出牌一仙,一鬼,任平生凤女涅盘:四海三界速速跪拜野性难驯港综:开局召唤极限战士星铁,人在冬城,模拟器重返乐土美人多孕被绝嗣男主娇宠上天嫁糙痞军官!娇软美人顶不住了疯批师叔她杀疯了,全宗火葬场!陛下独宠什么温柔万人迷竟然还吃香在年代文里手握空间称王称霸重回前夫校草时,跪求我十年后别离刀与剑的征程因使命而发出的奇缘穿成虐文女主,都别想逼她走剧情春来江山笑大佬直播抓鬼,又癫又厉害在恐怖游戏里跟boss谈恋爱!快穿女配我来宠异谈诡异录海贼王之天龙人的荣耀空荧在国运,重遇原神提瓦特四合院:还想坑我?挨个报复!捡来的夫君会开花花四合院:50年代开始怒刷熟练度猎罪图鉴:我能看见破案提示有兽焉祥芸
博看读书搜藏榜:君意洽废柴逆天,废物小姐竟是全系天才娘娘不在乎血族琴酒,在线自闭被家暴致死后,重生八零虐渣鉴宝社恐女修靠网游在修仙界生存重生千禧年,我带领全村发家致富现实世界走出的宗师快穿之每个世界都在发疯万千眷侣王爷痛哭,王妃画风逐渐走歪一笙慕君快乐系球王,愁苦瓜迪奥拉腹黑大佬家的小祖宗甜化啦!全能门将觅香茅山道士传奇2从东京开始的武圣美人今嫁嫁给万年老妖,想短命都不行穿成不受宠嫡女,我灭全家造反了超能勇士2温柔成瘾救命!算的太准,被全球首富盯上了死后在地府我和我死对头he了凡人修仙:我有扇能穿越的青铜门狼少女的童话之旅穿成恶毒后妈,努力养正小反派四合院之开局让傻柱识破绝户计长生:柳星海游记哇,老祖宗看我刷视频全都惊呆了COS瞎子穿越盗墓世界背景后豪门全员读心?缺德后妈创哭他们假千金一不小心养了反派,想跑路这个黑希儿可以打终焉误惹黄金单身汉:豪门权妇天灾之我携空间闯末世在生存游戏里卷生卷死鬼吹灯之秘墓异闻录落魄千金掉马后:各界大佬抢疯了中州梦史星星总会来护我穿书后我成了反派的炮灰娇妻观影终极一班3灵泉空间之逃荒农女超彪悍爱情自有天意,缘分命中注定穿越千年与你相恋灵气复苏:从仓鼠开始进化重生在死前一小时乡村灵异:被封印的禁忌传说
博看读书最新小说:宠妾娇媚,疯批首辅病态占有年代亲妈重生,为炮灰儿女撑腰!远古兽世种田:雄性们凶猛又粘人双骄:落凡都重生了,赚亿点钱怎么了从996到古代文娱策划大师天降男主对我又撩又宠!身为神明实习生,我卷卷卷卷卷大院来了个俏媳妇!大佬顶不住了薅光系统羊毛后,她飞升了就算加入神仙群也不忘带飞祖国带着签到系统穿古代结婚八年不回家?我改嫁一胎三宝折骨藏娇深港夜吻她是龙枕边炽吻断亲单开族谱,柔弱表小姐不好欺六宝记一穿成反派就要开始自救凤归凰醒【哈利波特】尼姆塔拉之真相咒HP重启一生我喜欢了你整整一个曾经豪门情韵交响曲四合院:我的刀藏不住了世界名人史综影视配角不配合穿成凤傲天的早死病弱姐姐持剑斩红尘从契约新娘到总裁心尖宠四合院:带着签到系统穿刘家孩子谁爱生谁生,我勾帝心夺凤位二婚嫁律政大佬,前夫孤独终老了揉碎月光原神:身为世界意识升格提瓦特到部队离婚,极品前夫身败名裂我的内娱穿越之旅回到高三,但成为副本Boss未婚夫在风花雪月我忙着修炼成仙穿越到坎公成为勇士仙储八零串场女配太惹火传道达人张道林七零辣妻:恶毒大小姐到甜宠军嫂诱吻蜜糖提灯囚爱,这个疯批大佬有点爽娘娘步步为营,冷戾王爷脑补上位孔雀石与疯犬崩铁:谁让他加入星穹列车的!