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方长也不多想,他只是顺着自己心意,直接走上前去,对两人打了个稽首:

“二位少侠请了。”

对于他突然出现在路中间,两人吓了一跳。

名叫“俊远”的那个,手一哆嗦,被他上下抛着玩的钱袋脱手,眼瞅着就往地上落去。还好他手疾,一把将钱袋抄起,飞速放回怀里藏好,然后才抬起头来,面对这位突然出现的不速之客。

他谨慎地拱拱手,对方长道:“啊……这位大哥,找我们何事?”

此时在这个偷儿眼中,方长只是个平平无奇的普通人,嗯,衣服很白,还背着冰刃,不过面容气质如三月春风,就像小时候带自己掏鸟窝的邻家大哥一样,让人不由得心生亲近。

对方或许比自己年长几岁,但看起来并没有恶意,于是他紧绷的身躯放松了一点儿。

“无它,刚刚看到两位行为,感觉很有趣,便上来结交一番。”方长笑道。

“如何结交,请我们吃焖饼么。”

旁边叫“玉带”的偷儿插言道,这番话引来他同伴的严厉眼色,让惯于听从俊远指挥的玉带,心底忽然有些发虚,对这不过脑子的话后悔不已。。

“好啊,当然没问题。”

没想到,对面这个白衣人一口答应下来,玉带满脸喜色,也让俊远微微一愣。

名叫俊远的偷儿心底凝重,不知道对方有何筹划,在他想来,不会有谁闲的过来搭话,仅仅只是为了结识自己两个这样的,如虫孑般的小人物。

卖焖饼的铺子很是红火,但却是小本生意,店面不大。

来这里吃饭的,大都是普通人,虽然他们对于食物的期待很低,只要能够饱腹、价格不出格就好,但每个人都对食物有鉴赏能力。

只要有得选择,人们自然会挑选同价位下最为美味的食物,而这种小馆子向来依靠回头客活着,所以同行们竞争激烈。

能够在市井之中脱颖而出,从大量的竞争中屹立不倒的店,各个都有一两手绝活儿。至于能不能变成传家之业,就看这些绝活儿能不能顺利传下去了。

故而,老饕们每到一地,寻觅美食时,往往会去找那些所谓的“苍蝇馆子”,盖因美味往往藏于其中也。

“三位请自行找坐。”

见到客人来,正在忙碌的店家只是抬头招呼一声,便重新低头忙活,给其他客人们备饭。

这家店的顾客很多,相对的店里人手并不充足,每个人都忙的脚不沾地。还好这里供应的伙食,都以快为先,倒也不至于让人久等。

店家并不会上来询问吃什么,叫玉带和俊远的两位偷儿,互相聊了两句,便抬头对店主喊道:

“掌柜的,来两斤肉丝焖饼,装三份儿。”

“好嘞,诚惠十八文。”店家道。

小本生意现结账,当然也可能是人太多收不过来,方长闻言后,麻利地掏钱会了账。

这让旁边两人,一个将心放回肚子,一个将心提起来两寸。

这里的主食只有焖饼,都炒好装在大陶盆里,用布盖着,按斤发售。

其有两种,一种加了点肉丝,一种没有,后者比前者更多,而且卖的更好,可见这里顾客们的消费水平,比较一般。

方长率先打破沉默,聊起了食物:“二位少侠,在下初来乍到,不知道这里的焖饼有何特色,能够让你们如此推崇。”

“里面可是有肉啊,而且味道非常好,饼丝也是白面做的,烙的时候还放了油,焖过之后喷喷香,吃完后半天都能随时想起这个味道,而且吃了后肚里不虚,能挺大半天不饿。”

听到对方说起这个,玉带很是兴奋,迅速的分享了自己的体验。

名叫俊远,看起来稍大一点的偷儿,去取了碗讨了三大碗热水,端到三人面前。

听到伙伴所说,他也笑道:

“阁下却是不清楚,这个的做法是很有讲究的。”

“哦?”

他给方长解释道:

“焖饼焖饼,工艺的关键在于焖。提前在锅里用油盐肉丝,像往常炒菜一样简单炒好蔬菜后,将切好的饼丝倒入。而后这步最为关键,不要进行翻动,迅速把锅盖盖上,焖上片刻再翻炒出锅。”

“菜的热气会上腾,并闷在锅里,饼被菜的蒸汽焖上些许时间,会将味道都透进去。饼味香且柔软,吃着十分舒坦,这和别的地方的炒饼,并不一样。”

“而且这饼丝也有讲究,必须是用白面油盐烙的大饼才行,层数不少,但并不厚,提前放凉后,用刀切成细丝,才是最好原料。”

方长点点头,称赞道:“少侠真是见多识广,竟然对这也有研究,不知道二位的姓名是?”

对面偷儿想了想,不知道为何并不想撒谎,于是据实以告:“我姓韩,叫韩俊远,旁边这个是我的好朋友,他姓秦,叫秦玉带。”

“我叫方长,最近在江湖上行走。”

双方重新见礼,这时候小店掌柜,也给在他们之前来到馆子的顾客们,依次上了饭,取海口大碗给三人装了两斤焖饼端上来。

桌上有蒜瓣,不过只有秦玉带对此更喜欢,方长和韩俊远都是直接拿起筷子吃饼。

“味道果然不错。”

方长称赞道,这焖饼十分具有特色,饼丝吃在口中,比面条硬干韧许多,却又比烧饼之类的又软,其中浸透着油盐蔬菜的香气,饼丝和白菜丝的味道一起在口中弥散开,还夹杂着微焦肉丝的美味,很值得称道。

三人进食速度都很快,尤其是韩俊平与秦玉带,从没有细嚼慢咽的习惯,他们将各自的食物一扫而空。

一起吃过饭,在江湖上算是熟悉和认识了,待周围顾客减少,韩俊平才问方长道:“不知道阁下找我们兄弟俩,到底是为何?总不至于真的要来结识,我们这两个无依无靠的苦命人吧?我们是不信的。”

方长喝着温水,笑道:

“刚刚,我看到了你们的义举,也看到了你们的恶行,心中好奇,所以过来找你们聊一聊。”

“可以理解为,闲来无事,我想知道一些有趣且真实的故事——为什么你们要出手对付那个行凶者?”

韩俊平苦笑道:

“我们入这行,也只是为何混口饭吃活命,给别人造成困扰,虽然知道我们做的是坏事,但还是留点余地。毕竟我们也不想这样,我们并不喜欢这一行。”

“同样,对于当街行凶的,我们更是喜欢不起来。因为我们兄弟俩,当初失了家庭和依靠,就是因为流窜的恶人们。”

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