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“小欢,这东西便是盐卤?”院子里,林大勇满脸惊奇的拿起一块盐卤用手捏了下,却未能捏碎。

赵若兰、黄雪儿两人也凑了上来,好奇的翻看着篓子里类似冰糖一样的东西。

“娘,这个能吃吗?”林盼儿这小丫头不知道什么时候也光着脚丫子跑了出来,正睁大眼睛好奇的盯着摆在院子里的盐卤。

“这东西叫盐卤,不是拿来吃的,你们千万不可以吃,知道吗?”林欢叮嘱一句。

“哦,盼儿知道了。”小丫头乖乖的答应一声,惹得边上几个人顿时笑了起来。

将东西搬到院子里后,林大勇等人便忍不住拉着林欢二人问起了这一次的见闻。

在回来之前,林欢便跟大哥林平叮嘱过,所以二人虽然将这一次的见闻都给说了一遍,但唯独没有提在赵璜山脚下碰上劫匪的事。

一番闲聊,时间已经来到亥时,赵若兰催促一家人回去睡觉,赶了一天的路,林欢也的确是累了,便在叮嘱了母亲第二天起床要叫醒自己后,便带着小丫头回房睡觉去了。

第二天,林欢果然是被赵若兰的敲门声给叫醒的,只不过,等林欢出门的时候,豆汁都已经过滤了好几桶了,豆腐也已经点了四锅。

这是昨晚大家商议过的数量,今天继续用石膏点四锅豆腐,以防止还有人想要这种嫩豆腐,剩下的便全等林欢起来用盐卤点豆腐。

在一大家子好奇的目光中,林欢敲了一小块盐卤下来,拿清水化开,待锅中的豆汁彻底沸腾一阵后,便熄了火,慢慢将盐卤化成的水均匀搅拌进去。

可以看的出来,盐卤刚倒进去没一会,锅中的豆汁便逐渐开始了凝结的过程,比用石膏点的凝固速度要更快一些。

等了不到十分钟,锅中的豆花便凝固完成,林欢拿了只大盆子,将豆花舀起,压入模具当中。

接着,开始点第二锅。

等第三锅豆腐点完,林欢将最开始那一锅用卤水点的豆腐模具给拿了出来,揭开上面的模板仔细看了下,虽然同样是雪白之色,但跟一旁用石膏点出来的豆腐相比,颜色却要灰了至少一个度以上。

不过,林欢在意的不是这点。

拿手在上面戳了戳,嗯……微微有些硬实的感觉,不像石膏点的豆腐,一戳下去立马凹了一块。

正在厨房烧火的黄雪儿,以及在一旁忙着过滤豆汁的林母全都凑了过来,好奇的观察着。

“好像颜色看着要深一些。”黄雪儿点评了一句。

“嗯,而且,硬度也更硬一些。”林母伸手挖了一小块下来,“就是不知道口感如何。”

说着,将那一小块豆腐塞入口中,稍稍抿了两口咽下去:“口感确实要紧实一些,不过味道上好像并没有多大的变化。”

“基本差不多的,以后就按照这个方法点吧,当然,若是有人专门要嫩豆腐,也可以用石膏继续点上一些,不过可以不用再压那么狠,让嫩豆腐更嫩一些。”

“好!”林母、黄雪儿二人点头,接着继续忙碌起来。

待豆腐做到大半,门外陆续传来了牛车的声音,是堂嫂陈采薇与大舅妈一家赶来拿货了。

几人瞧见林欢,自然是免不了一番询问,得知豆腐已经重新改良,并且更利于运输后,几人全都好奇的凑到了厨房观察。

结果自然是没得说,一个个对新豆腐那都是赞不绝口。

走的时候,陈采薇搬了一百二十块新豆腐,大舅妈一家则搬了两百三十块,其中有二十块是嫩豆腐,用大舅妈的话来说“我得先带一些过去看看,万一还有人要这种的呢?”

待两人离开,林欢才继续回到厨房点豆腐,一直到远处天际传来鱼肚白,林欢才搭乘着牛车,跟大嫂、母亲二人一道去了山溪镇摆摊。

这是硬豆腐第一天出场,林欢得盯着点。

结果是好的,除了一些老顾客询问豆腐咋看着不一样之外,倒是没有其他的事情出现。

加上这些时日豆腐已经逐渐在附近乡镇打响了名气,只是一个早上赶集的时间,便足足卖出去一百三十多块豆腐,这还没算供应给喜来客栈老板的那三十块,若是全算上的话,今日光是售卖豆腐的收入便达到了四百八十几文钱。

就这, 还没算早上堂嫂陈采薇与大舅妈两家拿走的那些豆腐,否则总收入得破一千一百文了,也就是一两银子以上。

回到家,算总账的时候,林母乐乐的一边掏钱一边开口道:“今日豆浆卖出去五十八份,一共收了一百四十二文,小雪你那边呢?”

正在清点资产的黄雪儿闻言抬头乐呵道:“娘,鸡蛋饼我今儿个卖出去四十八张,收了两百四十文钱。”

“全加起来的话,那就是一两五钱了!”林母喜滋滋的报出一个数。

林欢在一旁乐呵呵的听着,待两人算好账,开始收拾家里的时候,林欢这才出门,朝着里正林兴家赶去。

算算日子,再有四天那位县令大人便要过来亲自视察土豆种植的情况了,而到现在可能林兴都还不知道这事呢,得赶紧知会对方一声,免得回头出了什么岔子。

抵达林兴家的时候,对方正坐在院子里抽着焊烟,而对方的老婆钱芝芝则是坐在大院里缝补着东西,瞅见林欢进来,林兴嗑了嗑大烟枪里的烟丝,将烟枪放下,这才朝着林欢招了招手。

不等林欢开口,林兴便开口埋怨道:“我说丫头,你这一次去城里干啥了?咋一走就是七八天,你是不知道,这几天你不在家,天天有人跑来问我,问我这土豆啥时候可以种下去,我都快被那些人给烦死了!”

话是埋怨的话,可语气里倒是并没有,反而显得有些好奇。

林欢也不在意,只是笑着道:“兴叔,待会您通知一下大家,让大家土豆从今天开始催芽吧,催芽三天左右,应该就可以开始切割播种了!”

“好!我这就去通知大家!”林兴嘿嘿一下, 起身便要离开。

“兴叔,我话还没说完呢!”林欢急忙喊了一声。

“都多大人了,做事还这么毛毛躁躁的,不能等欢丫头把话说完再去?”一旁正在缝衣裳的钱芝芝忍不住埋怨一句。

林兴脸上顿时露出一抹尴尬,看向林欢道:“丫头,还有什么事要交代的吗?”

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