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再过两天就是元旦了,苏元正和苏渺去定制炖盅做好了,父女俩中午去老师傅作坊里把炖盅都拉回来。

到了作坊,那崭新的陶瓷炖盅整齐地排列着,第一批是80个,因为老师傅要帮朋友做一个急单,所以第二批炖盅得半个月之后才能交货。

新炖盅雪白的底色如同冬日的初雪,纯净而洁白,青蓝色的商标印记恰到好处地点缀在炖盅上,使得整个炖盅显得精致又高档。

苏元正和苏渺小心翼翼地将包好的炖盅一一搬上车子,如同对待易碎珍宝一般,生怕有丝毫的磕碰。

回到店里,苏渺在店门口提前挂出了新品即将上市的预告,引得食客们纷纷问询。

一位常客好奇地问道:“老板,你们的炖品要元旦才上啊,还是每天限量的?”

苏元正微笑着点头道:

“是的,我们的炖品是一份一盅,原盅炖制,每一盅都得花三个小时以上,只能是限量出品。午餐时间出40份,晚餐时间出40份。”

一个带孩子来吃饭的妈妈也凑过来问:“我看了一下,每种炖品价格都不一样啊,最便宜的也得两块一份,最贵的要两块八,这个分量大不大啊?”

苏元正热情地从柜台下拿出一个炖盅,展示给大家看,说道:“一份是这么一盅,汤是满的,料最起码占一半的。”

那位妈妈满意地点点头,笑着说:

“这个炖盅不小啊,我和孩子吃一份就够了,这么算起来不贵!以后要是想喝汤,就带孩子和他爸来,我就不用自己炖汤了,在家每次都要搞好久。”

另一位食客附和着:“是啊是啊,还是得喝炖汤人才有力气,但是弄一次得看火几小时,上哪有这么多时间?忙的时候只能随便煮点清汤解馋,但终究不是那么回事嘛。”

特别爱喝汤的王大叔着急的说:“小苏,一个饭点怎么才40份啊?我觉得不够卖,可不可以预定啊?我怕自己抢不到。”

苏元正耐心地解释道:“因为我们的炖盅都是去新定制的,时间太急,一下子做不了这么多,所以现在一灶炉一次就出40盅,要是大家都喜欢,等新炖盅做到了,可以一个饭点出80盅。”

“那行,我觉得没有人不爱喝炖品的,看来明天肯定是竞争激烈的,我得早点来排队才行,这炖盅几点出啊?”

“炖盅是午餐十一点半,晚餐五点半开始出,后天是元旦嘛,渺渺说为了庆祝节日还要搞抽奖活动,这次还搞了个新花样,欢迎大家明天都来参加!”

终于到了元旦的这天,午餐时间苏记炖盅终于新鲜出炉了,王大叔从一开门就盯紧了的,果然抢到了头一份汤。

他又点了一份猪杂饭,美滋滋的坐在靠近门口的位置大快朵颐起来,陆续来店的客人们,都被那精美的炖盅和诱人的香味所吸引。

即使价格并不便宜,炖盅也依旧受到追捧,40份炖品,在一个小时内一抢而空了。

而这次的抽奖活动,也格外引人注目,从以前的传统式抽奖箱形式变成了大转盘的形式。

活动连开三天,只要点了炖品的客人就能参加,买一份炖品就能转一起转盘。

在店门口,一个用架子架起的硬纸做的大转盘格外醒目,箭头固定指向 12 点方向,转盘上写着不同的礼品,抽奖人转动大转盘,当转盘停止转动时,箭头指向哪个空格,即使抽中了对应的奖品。

这个新颖的抽奖方式比抽奖箱更直观,更刺激,每次客人抽奖都引得其他人跑出来围观,不管大奖小奖,都引得群众赞叹连连。

不止是抽奖形式,这次在奖品上也有了一定的创新,不再是单纯的实物奖项,增加了优惠券和免单券。

优惠券从8折到5折不等,只能使用一次。

一二等奖都是炖品免单券,二等奖是猪肺雪梨,一等奖是莲藕筒骨汤。

不过因为这三天都是限量销售,所以抽到免单券的客人的兑奖日期要从三天后开始,两个月内有效。

店里点了炖品的客人们,在尝过之后也是无一不赞美的。

“哦哟!这鸡汤里还有一整个的香菇呢!怪不得这么香呢!” 一位食客惊喜地喊道。

“这汤真是鲜甜!大大的盅还有这么多的肉!” 另一位食客也赞不绝口。

……

苏记炖品一经推出就持续热卖,无论春夏秋冬,冷天热天,大家对于喝汤吃肉的热定从无消减。

而莲藕筒骨汤渐渐成为了炖品的人气王,进店喝汤的客人,有一半都会点它!

用巴掌大的一整块筒骨,搭配红枣、枸杞、花生、莲藕等配炖,健骨益气又美容养颜。

莲藕和筒骨在陶瓷炖盅里熬过3小时之后,味道变得温润又清甜,还能大大口的吃到炖得软烂的肉和丰润的骨髓。

后来,食客们自己总结出了吃莲藕炖筒骨的三部曲,即是喝汤、吃肉、吸骨髓。

炖盅端上来,先喝一口汤回回魂,那温热的汤顺着喉咙流下,瞬间让味蕾苏醒,仿佛全身的细胞都被激活了。

然后就开始大口的吃肉,那已经炖到软烂的筒骨肉,只需将骨头轻松一提就整个脱骨而出,直接一大块肉塞进嘴里,超级满足。

原本汤里的调味是刚刚好的,可以完全展现食材原有的鲜美,但是如果食客想增加一些调味也是可以的。

和生滚粥一样,可以配上一个小小的味碟,放酱油和辣椒,又或者是醋,怎么喜欢怎么来,总之在自己碗里就是自己说了算。

边吃肉边喝汤,等肉吃完骨头里面已经没有这么烫了,这时到了汲取精华的时候。

对着中空的筒骨一吸,满满的骨髓就立刻涌入嘴里,炖得软烂的筒骨髓,甘甜醇香,那浓郁的滋味,令人回味无穷。

至此以后,炖品又成为了“苏记食铺”一个王牌板块,苏记也坚持用真材实料炖汤,让好汤暖人心,令客人喝下一盅满满的温情。

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