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【这种小羊可一点膻味都没有,鲜嫩的很呢】

没有膻味的羊。

【沾了荤的羊会性情大变,据说会用后腿直立行走,如人一般】

双腿站立的羊。

【只见羊突然前蹄弯曲,跪在了地上,眼中流出两行泪】

会下跪的羊,会流泪的羊。

夏旭看见了,那是一个赤身裸体,头发凌乱的大肚子女人。

她双膝跪地,恳求着,不要用她的胎儿炖汤。

她的舌头被割下,只能发出啊啊的叫声,就像羊叫一样只有单一的音节。

厨师长愤怒地说道:“不就是一只羊吗?你再拦我——”

“就把我也当成羊吗?”夏旭拿出菜刀,“你已经疯了,你一直在把人当成家畜。”

厨师长脸色阴郁:“你才疯了,居然会把家畜看成人。”

“那么,你为什么禁止无关人员进入厨房?”夏旭眯起眼睛,“和厨房合作的人会被催眠,你师承张德帅,也是你从我的记忆里提取出来的,其实你压根不认识。”

“哈哈哈哈哈——”厨师长双目猩红,“美食,真是美食,让我吃了你吧!”

“砰!”

夏旭还没有出手,就见到厨师长飞了出去,倒立着脑袋插进了地里。

安妮叉着腰:“妈的,老娘面前还敢动手。”

夏旭迅速收起菜刀:“护士长威武。”

安妮羞涩道:“什么威武不威武的,人家是柔弱小女生啦。”

“……”

安妮看向地上匍匐着的羊女:“啧啧啧,这就是食材吗?既然厨师现在昏迷了,那就由你给我烹饪吧。”

夏旭淡定道:“可以,你先出去吧,厨房重地,闲人免进。”

安妮舔了舔嘴唇:“行,那你可别糊弄我。”

整个医院的人都疯了。

天选者扮演的医生也是疯子。

疯子管理疯子,疯子治疗疯子,疯子杀疯子,疯子吃疯子……

所以,这里才叫疯人院啊。

全都是疯子啊。

安妮走后,夏旭脱下外套,扔到了女人身上。

女人哭着盖住自己,不住地向夏旭磕头。她指指自己的肚子,而后摆手,眼泪吧嗒吧嗒地往下掉。

夏旭安慰道:“我不用这个当食材。”

女人又磕了三个头,而后手脚并用爬回了羊圈。

她又变回了羊。

这些动物看起来就是动物的样子,或许他们也真心实意地将自己当做动物。

看来唯有在特定情况下,她才能变回人。

或者说,夏旭才能看到她变成人。

厨师长还栽在土里,夏旭过去用脚踢了两下,他也没醒。

于是夏旭就让他在这里享受农家自然风光,自己回厨房了。

厨房里,夏旭拿出了一条巨大的黑蹄子。

不是要吃羊肉吗?

那就来块黑山羊的肉。

夏旭开始准备食材。与大家认知的香料越多越好不同,羊汤讲究一个“三放三不放”。

这个指的是放和不放的香料,但对此众说纷纭,没有一个定数。有人说三放是白芷、葱段和山楂,有人说是放小茴香、当归和胡椒,有人说不放料酒和味精…

而系统教的是放山楂、白芷、姜片,不放八角、花椒和桂皮。

在厨师里流传一句话,叫“猪不椒,羊不料”,就是炖猪肉不放花椒,炖羊肉不放大料,大料就是八角。

八角有很浓烈的香味,会盖住羊肉自身的鲜香味。同时,八角经过炖煮会融入到汤汁中,让羊汤发黑,花椒和桂皮也是同理。

白芷既是中草药,也是香料,属于苦香性香料,气味芳香,对有效去除肉类食材的腥膻异味,也不会使汤汁变色。但用量不宜过多,只需放两三克即可。

另一个,山楂,听起来有些奇怪,但这也是有依据的。

肉类的主要成分就是蛋白质和脂肪,而山楂含有一定量的脂肪酶和山楂酸,可以促进脂肪分解,提高蛋白分解酶的活性。

所以放山楂可以加快羊肉软烂的时间,而且还有去除腥膻,提高食材本身鲜味的作用。

备好香料之后,夏旭将羊肉从羊骨上剔除下来,羊骨剁成大块,羊肉切成中等大小,洗净,浸泡去除血水…

本来应该是这样的,但是夏旭发现这东西它就没有血水。

于是这一步省略了,夏旭锅中烧水,羊肉冷水下锅,放入生姜焯水煮,打去浮沫。

过好水的羊肉捞出,用热水洗一遍,而后放入炖锅当中,再加入山楂和白芷。

俗话说,大火出浓汤,小火出清汤。夏旭打算煮出浓白的羊汤,因此他开大火炖煮。

香味渐渐飘了出来,就连厨师长都因这股气味,从昏迷中苏醒了过来。

他捂住自己疼痛的肩颈,一瘸一拐地走到厨房:“你在煮什么?”

夏旭不禁在心中感慨,这厨师长情绪还挺稳定的,撕破脸之后还能淡定地走回来问他在煮什么东西。

“羊汤。”夏旭答道。

厨师长纳闷地回到后院数了一遍,又走回来:“你耍我呢?羊一只都没少,羊肚子都没瘪。”

夏旭语重心长地说道:“不知道你有没有听说过一句话,剑法的最高境界,乃是‘无剑胜有剑’。所以说,我所煮的羊汤,‘无羊胜有羊’。”

厨师长:“……”

在精神病院待多了果然会越来越有病。

厨师长想上前掀开锅盖看看到底是什么东西,但夏旭拦住了他。

“炖汤不能提前掀锅盖,请你尊重菜品。”夏旭认真道。

厨师长不服:“没有人比我更尊重做菜,我从业数十年,创新菜手到拈来,你这毛头小子居然敢质疑我?”

“比如椒盐巧克力酱通心粉?”

厨师长骄傲地叉腰:“还有盐渍梅子奶茶,草莓珍珠小笼包,猪油渣炒西瓜,折耳根凉拌蓝莓果酱,双皮奶…”

夏旭道:“双皮奶不算创新菜吧?”

厨师长瞪了他一眼:“你懂什么,我的双皮奶是真正的双皮奶,两个皮蛋加上甜牛奶炖煮而成,出锅时放入蒜泥,将烧热的香油浇上去,加上酱油搅拌均匀。”

“……”

夏旭不忍再听:“若是皮蛋泉下有知,定是死不瞑目。”

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