晚饭的时候，叶明照例让厨房给这群姑娘们送来了各位师傅的练手菜。
讲解完以后，她们又是吃的不亦乐乎。
“哎。。。。要是每天都是这种生活该多好啊。”
一个姑娘估计吃多了，正瘫坐在椅子上，摸着圆鼓鼓的小肚子说道。
“你想什么，不赚钱了？赶紧起来收拾。一会儿少爷就来了。”
杨璐一边收拾着碗筷，一边笑着跟她说道。
刚才叶明走的时候吩咐她们吃完饭先别走，还有事要跟她们说。
所以这群姑娘吃完以后，收拾完碗筷，就坐在一起聊起了天。
基本上都是聊今天的饭菜，还有学习到的字，有的在练习上午学习的礼仪，看得出来，她们是真的想要留下了。
没一会儿叶明就带着福伯进来了，姑娘们也都停止了聊天，看向了进来的两人。
“今天把你们留下是有件事要跟你们说，我知道大家日子不好过，所以到开业之前，每天晚上都给你们发一下今天的工钱。”
叶明走到她们跟前，笑着说道。
“真的吗？少爷？”
兰儿瞪着一双好看的大眼睛，吃惊的问道，她知道酒楼的规矩是一个月发一次，她都想着这个月怎么熬了，结果叶明说要发工钱。
“当然是真的了，不过只有培训期间是一天发结，如果酒楼正式开业了，还是要一个月一结的。”
叶明笑着跟她们解释道。
“少爷真是好人呐。多谢少爷。”
众女脸上满是感激之色。
叶明接着又道：“还有一件事，我打算从你们之中选出一人做领班，负责管理其他姐妹的日常事务，工钱自然也会比其他人多些。”
此言一出，众女眼中皆露出渴望之色。
杨璐率先开口：“少爷，不知您如何挑选这领班之人？”
叶明笑道：“我会根据你们这段时日的表现，包括礼仪的掌握程度、识字多少以及与人相处是否和睦等来评判。”
“比如说兰儿，我今天看过了，我发现她在礼仪方面学得很快，而且姿态优雅。”
兰儿听了脸微微泛红。
“少爷，我们一定会努力学习的。”
众女眼中皆露出渴望，纷纷开口说道，平常的工钱都那么多了，那当上领班不是赚的更多？
整到这里她们每个人都心里充满了火热之情。
叶明看到了她们充满斗志的眼神，笑着点了点头，接着又说道。
“但你们也要清楚，若有谁偷懒懈怠或者品行不端，那就别怪我不客气了，我会立即辞退的。”
众女齐声应道：“少爷放心，我们定不会如此。”
叶明满意地点点头。
“好了，今日就说到此处，福伯给她们发钱吧。”
他转头跟福伯说道。
“是，少爷。”
福伯点点头，拿出准备好的铜钱，按人头发放了今日工钱。
姑娘们接过银子，爱不释手，眼神更加坚定要好好表现留下来。
“好了，今天就到这里了，大家早点回去休息吧，明天记得准时到。”
“是，少爷。”
所有人都捏着铜钱，大声回答道。
“天宝，你明天的时候还得教她们一些算数。”
回去的路上叶明跟李天宝说道。
“少爷，咱们酒楼里有掌柜啊，我都教了他们记账的方法了，为什么还要教她们算数？”
李天宝问道。
“天宝啊，如今咱们家产业众多，若是领班之人懂得算数，日后管理账目之类的事务也方便许多。再说了，时代在变，女子也可以成为家中助力。”
叶明笑着说道。
“少爷，我知道了。只是少爷，这女子大多没怎么学过算术，怕是不好教呀。”
李天宝挠挠头，似懂非懂，说道。
“那没事，慢慢来就行了，先从简单的数字认起，再教些加减，然后乘除，就用我教你的阿拉伯数字。”
叶明摇了摇头说道。
“好吧，少爷，我知道了。”
李天宝点点头说道。
第二天，众女早早来到屋子。学了一个时辰礼仪以后，李天宝站在前头，手里拿着炭笔，在黑板上写下数字。
“天宝，你这是写的什么呀？识字不是在下午吗？”
众女都好奇地围了过来。
“诸位姐姐妹妹，咱们今日起，要学习算数了，这就是数字中的一二三四。”
李天宝现在面对这群姑娘没那么紧张了，他耐心地跟她们说道。
这时，兰儿举手问道：“天宝，这数字学了有何用呢？”
李天宝笑答：“用处可大着呢，日后你们领工钱，若是账目有误，便能自己算出；买卖东西，也不会被人骗了去。”
众女恍然大悟，认真听起来。
“可是天宝，你这写的是数字吗？这跟我见过的不一样啊。”
杨璐好奇的问道，她以前做工的时候，见过大户人家管事记账，好像上面的数字不是这个样子的。
“杨姐，这是少爷教我的阿拉伯数字，这种数字写法简单，容易记，所以我们就学这个。”
李天宝笑着给她解释道。
“哦，好吧。”
杨璐虽然不知道阿拉伯数字是什么东西，但是也听懂了李天宝说的好写好学。
“行，那我开始了，大家要认真点啊。”
他清了清嗓子开始讲起算数。
所有人听得极为认真，还不时提出疑问。
这时王二过来了，他在门口看到里面有这么多的姑娘，也是愣了一下神，然后才跟坐在炉子旁边的叶明招了招手。
叶明看到后，怕打扰她们学习，就没让王二进来，而是走到了门口，开口问道。
“怎么了？”
“少爷，猪都劁完了。”
王二一边偷偷的看着屋子里的姑娘们，一边跟叶明说道。
“你把劁好的猪仔全都送到庄子里，交给叶田，告诉他，是我让你送过去的。”
送给叶田，他估计知道该怎么分配。
“另外，家里的猪肉是不是快不够用了？”
叶明问道。
“是的，少爷，这几天因为那几位大师傅要练习厨艺，所以猪肉消耗的比较快，下水已经没有了。”
王二点点头说道。
“嗯，那你去的时候，顺便让叶田带你再去拉一头猪回来，府里的猪肉现在不能断。”
叶明说道。
“好的，少爷，我知道了，还有别的吩咐吗？”
王二眼睛瞟着屋里的情况，嘴里问道。
“怎么，你还想教姑娘们劁猪不成？”
叶明看着王二笑呵呵的问道。
“没有，没有，那小人下去了。”
王二讪讪的笑了笑，行了个礼后，就赶紧走了。