博看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

自动送货系统设计的非常奇妙。

只要把每天需要的货物和店号输入到美食城的物流pdm系统就行,大概过了个把小时,在地下室取货的地方就有一个标准箱,里面就有自己的订货货物,然后把货物取出,把标准箱放到回收位置,有自动送货车通过时,会自动收回标准箱。

听他们说,货物来源全部是来自于仓库,那里有工人专门负责送整个美食城的货物。

于杰这几天都感受到这个自动化送货系统的好处,效率非常快,也降低了他们的劳动强度,根本不用负责去买货。他每次跟媳妇打电话,都提到这个自动送货系统,ss旅游公司,实在是太牛叉了。

同时,他也觉得这个自动送货通道设计得非常高明,直接在地下层,不影响街道上的游客行走。

电轨车驶的不算快,时速三四十公里左右,就是当观赏车。

当然,不在景点区,电轨车行走速度就快些,而在景区内,如到了美食城,速度就降下来了,也能保证游客可以观赏景色。

十多分钟后,于杰坐的电轨车就到了美食城。

美食城很大,目前还仅是第一期工程,听说还有几期。

而第一期的美食城,长宽大概在500x2500米(相当于1876亩),一共建设有1000家餐厅,分为50排(即每排大约有20家餐厅左右,长度约500米),为了各餐厅方便通行,除了钢筋水泥柱,全部打通,没有墙壁。

排与排之间距离大约有30米(即每条街的宽度),街道上布置有许多供旅游歇息的座椅。

由于美食城太大,为了方便游客,每隔几排街,就有电车轨道。

美食城楼层全为二层楼,一楼作为餐厅和厨房,二楼作为休闲场所,游客可以在二楼喝茶休息或娱乐。

电轨车上有美食城的地图,走过的餐馆指示灯为绿色,下站为红色,其实跟地铁系统差不多。

但不同的是,电轨车的窗户全为钢玻璃,很少有挡着视线的,车子行驶速度也慢了,而且还不用钱,对,听说连游客上车也不用钱,上下车非常方便,根本没有什么安检的说法,低速行驶的游览车也没必须设置这些。

为了不影响游客通行,电车轨道架在高约五米的高架桥上,人可以从高架桥下通过。游客的视野更广,知道自己在哪里下车较好。

电轨车比较先进,再加上行驶速度慢,引起的声音非常小,只有四五十分贝,跟正常人说话声音大小差不多一样。

于杰坐的电轨车绕了几道美食街,才到小吃店“药炖排骨”附近的站。

于杰下车后,踏上自动扶梯,下了高架桥,来到小吃店“药炖排骨”,他来的也不算早,同一个店的还有两个员工已经到了,大家相互打了招呼后,于杰就打开厨房门。

除了厨房门,其它全是打通的,游客完全可以提前坐在餐位上了,也可以休息座位。

每个餐厅都像个“巨”形,中间的“口”则为厨房,面积大概大约占餐厅面积的百分之二十左右。

像中型餐厅宽15米,长20米,厨房面积大概为50-80平方米;大型餐厅宽15米,长30米,厨房面积大概为80-100平方米。

相当来说,厨房面积非常小,只占到餐厅面积的百分之二十左右。

国内一般厨房由于承担的任务重,制作工艺复杂,机械加工程度低,设备配套较差,人手较多,厨房与餐厅的面积占的比例比较大,甚至达到70%。

于杰负责的“药炖排骨”店就是中型餐厅,定总店员6名,想对于整个餐厅来说,配置人员真是太少了。

但美食城可不一样,设备全是最先进的,比如炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)等,全是高端品牌厨具。

还有一些他未见过的厨房设备,像气味分析仪、温控计、真空烹饪机、智能烤箱、甚至一些高重复的工作(如洗碗、打咖啡等)还设置有烹饪机器人。这些设备,都需要他们熟悉运用。

当然,机器人再先进也没有人做菜好吃,需要人烹饪的还是要人来做。

况且,每家店的菜式比较少,有的更是只有一两样。

所以说,人员虽然少,但需要他们做的工作根本不算多,六个人,完全相当于一般餐馆的十五人了。

过了一会,店里的其它五名员工也到店里。

于杰看着大家都来的比较早,拍拍手掌招呼大家过来:“各位伙伴,万厨比赛后天就要开始了,我们一定要努力,拿上名次,那么大家都有奖金了。

第一名,那可是有二十万块的奖励,哪怕是第二百名,也有二千块,呵呵,也够大家潇洒一回了。大家有没有信心?”

“有!”“一定拿下第一名!”其它伙伴大声响应,纷纷伸出手掌相互合拍鼓励。

“好的,大家来的路上肯定发现了,整个美食城的同事们,个个兴奋的很呀,都想拿下奖。

若是表现的出色,说不定还得到石林的赏识,那可比奖金更好了。好了,废话不说了,大家开始干活。”于杰看着大家激情都很高,再多说了两句,说完大家都分工做事。

“药炖排骨”小吃店当然不只药炖排骨这道菜,它只是以它为主要菜,不过这家店主要还是以炖菜为主。

这道菜原属于台wan省的地道菜,相当出名。从菜名上看,就知道这是一道补养身体的菜,光听菜名,就让人大开胃口。

哪怕在大陆,药炖排骨在各大夜市都是门庭若市的抢手摊位,不过精明的你也许会发现,各家选用的排骨部位不尽相同,猪肋排是最传统的用法,不过价格也相对较高,大多选用支骨、尾冬骨等,但口感差异不大。

中药材料共有当归、川芎、熟地、白芍、枸杞、桂枝、参须、黑枣、桂圆等。

于杰想了半天,感觉昨天做的味道有点不够地道,感觉桂枝量多了一些,汤就有些浓。这道菜于杰也经过了试菜无数次,才得出比较好的配料。

猪肋排已经切好,成根状,取锅加水煮滚后,将猪肋排下锅汆烫约2分钟,主要去除猪血味。要不直接煮,肯定有很多白泡。

一会后,将烫好的猪肋排过冷水,洗净肉上的杂质后备用。将所有药材一一用冷水沖洗约30秒,稍濿干水分备用。

取一厚砂锅,加水约七分满,把冷水中处理好的药材,再开火将放入药材的炖锅煮滚。

刚煮滚的药材锅中放入处理好的猪肋排,与葱段、姜片及所有调味料,滚开后转小火,并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香。

当然,做的时间比较长,真正运营时都是做好的药炖排骨,否则游客等一两个小时,肚子都饿瘪了。

于杰看着砂锅冒出的热气,不用靠近,整个厨房都萦绕着香味,夹带着些中药味,中药味不是很浓,刚闻味道不用品尝都知道中药量放得恰到好处。

于杰把火关上,让它慢慢再焖一会,让那些中药精华再渗入排骨中。

一会后,于杰用筷子夹了一块肉尝尝,轻轻一咬,从滚烂的肉中窜出一缕缕热气,鲜美的肉香味中夹带着一丝丝中药味。

“于哥,让我们尝一尝呗!”一旁的伙伴看着于杰陶醉的表面,垂涎欲滴,肚子咕噜响了几下。

“嗯,自己动手!别打扰我品尝!”于杰看都没看伙伴,吃完一块肉,又盛起一碗汤抿了一口,才慢吞吞地笑回。

“哇塞,比昨天的好多了!汤清中药不浓,真鲜。”于伙的伙伴们迅速拿起碗筷,各吃各的,刚喝上一口的伙伴就惊呼。

于杰看着大家对这锅药炖排骨很满意,眉头舒展开了,他也放心了。

要知道,作为厨师,吃东西那可是非常挑剔的。

万厨比赛,马上就要到了!于杰和伙伴们非常期待他们的店能拿上什么名次。

同样的,美食城其它同事,同样在期待着。

博看读书推荐阅读:1962重回四合院我竟和王爷躺在一个棺材里悟性逆天:我,果实掠夺者荒云乱穿书七十年代之我以我手绣我心快穿之愿望达成手册非传统神穿越奥特,我的搞事日常穿书之反派儿子九岁半穿书后我的修炼之旅异界之不灭战神驭兽毒妃狂又拽,魔尊甘做裙下臣龙妻神相【西幻】恋爱能拯救世界?来测!独家蜜宠名门妻站在远处爱绝色尤物,崩坏男主又幸福了影视快穿之宿主她不按套路出牌一仙,一鬼,任平生凤女涅盘:四海三界速速跪拜星铁,人在冬城,模拟器重返乐土疯批师叔她杀疯了,全宗火葬场!陛下独宠在年代文里手握空间称王称霸刀与剑的征程因使命而发出的奇缘穿成虐文女主,都别想逼她走剧情春来江山笑大佬直播抓鬼,又癫又厉害在恐怖游戏里跟boss谈恋爱!快穿女配我来宠异谈诡异录海贼王之天龙人的荣耀空荧在国运,重遇原神提瓦特四合院:还想坑我?挨个报复!捡来的夫君会开花花四合院:50年代开始怒刷熟练度猎罪图鉴:我能看见破案提示有兽焉祥芸快穿了解一下只在女尊世界做任务生命仅剩十天,请让我从容赴死次元行者:从火影到无限绣鸾记兽世:一个仪式师的成神之旅夫人轻点罚,卑微总裁又跪键盘了复仇,影视之古惑仔开局逆袭修仙认错人嫁错郎,灭了渣男嫁将军快穿系统之年代攻略
博看读书搜藏榜:君意洽废柴逆天,废物小姐竟是全系天才娘娘不在乎血族琴酒,在线自闭被家暴致死后,重生八零虐渣鉴宝社恐女修靠网游在修仙界生存重生千禧年,我带领全村发家致富现实世界走出的宗师快穿之每个世界都在发疯万千眷侣王爷痛哭,王妃画风逐渐走歪一笙慕君快乐系球王,愁苦瓜迪奥拉腹黑大佬家的小祖宗甜化啦!全能门将觅香茅山道士传奇2从东京开始的武圣美人今嫁嫁给万年老妖,想短命都不行穿成不受宠嫡女,我灭全家造反了超能勇士2温柔成瘾救命!算的太准,被全球首富盯上了死后在地府我和我死对头he了凡人修仙:我有扇能穿越的青铜门狼少女的童话之旅穿成恶毒后妈,努力养正小反派四合院之开局让傻柱识破绝户计长生:柳星海游记哇,老祖宗看我刷视频全都惊呆了COS瞎子穿越盗墓世界背景后豪门全员读心?缺德后妈创哭他们假千金一不小心养了反派,想跑路这个黑希儿可以打终焉误惹黄金单身汉:豪门权妇天灾之我携空间闯末世在生存游戏里卷生卷死鬼吹灯之秘墓异闻录落魄千金掉马后:各界大佬抢疯了中州梦史星星总会来护我穿书后我成了反派的炮灰娇妻观影终极一班3灵泉空间之逃荒农女超彪悍爱情自有天意,缘分命中注定穿越千年与你相恋灵气复苏:从仓鼠开始进化重生在死前一小时乡村灵异:被封印的禁忌传说
博看读书最新小说:乡村的那个小子诱她,矜娇太子爷拿命宠!师尊,不好意思,这论文我先发了长生仙缘从凡人苟到飞升影视世界里的手艺人2025重生之我做上海商铺中介仙不仙震惊!捡来的迷你古宅竟然通古今修无敌仙路错爱过,就别爱了甄嬛传之穿越嫔妃逆袭记女主不断作死,我躺平看热闹拯救计划:冥神又又又出手了市井道观艾尔登法环的超人全宗都是炮灰,小师妹直接带飞系统是个黑莲花我欲乘风上九天霸道总裁的新娘之错爱杂谈民间诡事录主宰众生从性转邪女开始战修灵途渣爹抛妻弃子?我们吃肉你别馋爱情公寓:我的传统女友她在逃生游戏里嘎嘎乱杀惊呆了网恋对象竟然是手冢修真大佬都是我小弟重生八零人生赢家他得了失心疯身穿救赎大佬后,宠我入怀虫族之少将的雄主是个仙二代穿越兽世:兽夫加倍宠重生傻妻美又撩,八零首长拿命宠凤凰鸟传说抢我宿体,必把你创飞魔即为天盗墓:我是盗墓五子的金手指九霄镇渊录盗墓之瞎子让我咬一口七零:清冷教授被我撩成一汪春水深谜案卷我是替身怎么了快穿之从爆改恋爱脑剧本开始穿越兽世:无嗣雌性多崽多福阴阳江湖穿越70年代独生女下乡后赢麻了都十八线了!还不放过我吗?逆仙傲世录重生棒梗,带贾家发家致富绮梦宫闱