程师孟，字公辟，吴县（今江苏苏州）人，宋景佑元年（1034年）文科进士。他历任多职，福州的知府、江西转运使、广州知府等，政绩斐然，广受百姓爱戴。熙宁元年（1068年），他以光禄卿出任福州知府，兴修水利，建设学校，被誉为“治行最东南”。然而，宦途辗转，三年后他又调任广州知府。离闽之际，他途经水口，夜宿牛头寺，写下这首诗，表达了对闽地的深深眷恋。
宿牛头寺
前日都闽旧长官，穷冬从此据征鞍。
牛头寺里千峰月，水口村边万石滩。
竹叶烬来堂少暖，荔枝无处地多寒。
来朝出境重回首，已约三山马上看。
这首诗，写于程师孟离任福州知府，途经水口牛头寺时。他以深情的笔触，描绘了牛头寺的夜景，也抒发了对闽地的留恋与对未来的期许。
首联“前日都闽旧长官，穷冬从此据征鞍”，开门见山，点明了自己的身份——即将离任的福州知府，以及启程的时间——深冬时节。他即将离开闽地，踏上新的征途，但心中满是不舍。
颔联“牛头寺里千峰月，水口村边万石滩”，以宏大的景致勾勒出牛头寺的夜景。千峰之上的明月，万石之畔的江滩，构成了一幅高远而幽静的画卷。诗人以景抒情，将内心的留恋寄托于月光与江滩之中。
颈联“竹叶烬来堂少暖，荔枝无处地多寒”，转而描写寺中生活的细节。他烧竹叶取暖，却仍觉寒意侵人；想到荔枝的甘甜，却发现闽地的温暖已远去。这两句诗，既写实又抒情，将离别的凄凉与对闽地的眷恋融为一体。
尾联“来朝出境重回首，已约三山马上看”，以展望未来收尾。他即将离闽，却已约定未来重返三山（福州）。这种约定，不仅是对未来的期许，更是对闽地的深情告白。
程师孟的诗，不仅是景物的描绘，更是情感的抒发。他以牛头寺的夜景为背景，将离闽的凄凉、对闽地的留恋、对未来的期许层层递进，展现出一位官员对一地的深情厚谊。
诗中，“千峰月”与“万石滩”构成了一幅宏大的景致，象征着闽地的壮丽与美好；“竹叶烬”与“荔枝无处”则写出了离别的凄凉与对温暖的怀念；而“重回首”与“马上看”则寄托了他对未来的期许与对闽地的深情。
程师孟的这首诗，虽写于九百多年前，却因其真挚的情感和优美的意境而流传至今。牛头寺虽已荡然无存，但诗中的墨迹却永远镌刻在历史的长河中。他的诗，不仅是对牛头寺的记录，更是对闽地的深情告白。
时至今日，当我们翻开这首诗，依然能够感受到那份离别的凄凉与对闽地的留恋。程师孟的这首诗，如同一盏明灯，照亮了牛头寺的夜空，也照亮了历史的长河。
《牛头寺夜宿：程师孟的别闽情怀》，不仅是一部宦途人的心灵史，更是一幅离别与眷恋交织的画卷。程师孟的这首诗，如同牛头寺的千峰月，永远照耀在历史的长河之中。他的诗魂，如同水口村的万石滩，永远伫立在闽地的大地上。