2007年4月29日,星期天。
塔克炸鸡在广南大学外的分店,不到一个月的时间,已经全部装修完毕。
店内灯火通明,落地窗干净透亮,站在外面就可以看到店内的一切。整体设计保持了和总店一样的风格,只是在细节上更为精致。
暖色系的光,红底色,给人一种很温馨的感觉。
每张桌子上都有手写的菜牌介绍,这是周阳坚持保留下来的。
里面的绘图,都是店内的员工亲手绘制而成。
周阳觉得,比起冰冷的点餐机,这样更有亲切感。
还有两天就开业,就在今天下午4点钟,周阳、秦峰、徐义、毛大观、刘曼都来到了分店,在做最后的检查。
毛大观最看重的厨房,关于口味如何统一的问题,从始至终,他一步都没有退让过。
分店的后厨由杨虎和唐磊暂时负责。
毛大观说道:“你们两个给我盯好了。千万不要出错,配料的比例,腌肉的步骤,油温的控制,必须按照流程来,味道如果差了,小心我扣你们的工资。”
杨虎端来了一盘刚出炉的炸鸡,小心翼翼地说道:“放心吧,毛哥。你试试味道,看看哪里有问题。”
毛大观嘴上说是要扣工资,但是几人都知道,其实最好说话的就是他。
除了厨房之外,店里的事他都是睁一只眼闭一只眼。
刘曼尝了之后,抢在毛大观前面说道:“味道不错。”
毛大观放下手上的炸鸡,跟着说道:“做餐饮,最重要的就是用心。食材是顾客和咱们最重要的沟通渠道,我们有没有用心,他们一口吃得出来。如果食物做不好,其他方面投入再多也没用。”
徐义说道:“毛胖,你就不要吹毛求疵了,这个味道已经完全和总店一样。你给的配方,我们可不敢私自更改。”
毛大观看向周阳说道:“周老板,你是不是太偏心了。虽然说是分店,但是你看看,从装修到后厨的设备,哪一个不比总店好?你就不能多投点钱,把咱们总店的设备也给翻新一下?”
总店的运营都是徐义和秦峰在负责,周阳对他们两人问道:“现在账上资金比较充裕,你们有没有店铺升级的计划?”
“有倒是有,只不过店铺难得选,要么是房租太高了,要么就是离得太远的。”徐义从包里拿出账本,跟周阳说了下最近店铺的情况。
秦峰补充道:“其实吧,虽然咱们的总店小一点,设备是旧了点,但是卫生从来都是最好的,反而是这种环境,更温馨。至于翻新计划,我认为不着急。”
“行吧,具体的情况你们三个决定,放手去干。”
装修的这段时间,周阳每天坐在大树底下,看着店铺一点一点地成型,心里是有想法的。
那就是扩张。
目前店铺的毛利率不高,在如此低价的情况下,想要赚到更多,那就只有一条路可以走。
规模化。
从0到1,他们已经完成了。
现在是从1到2的验证过程。
如果一旦证明分店在换了一个地方后,依旧可以做到生意爆满,那么,就可以开启全城的扩张之路。
只不过,一切都需要用事实来印证,现在还不急着把具体的计划说给几人听。
快到饭点的时候,方瑜来到了店门外。
刘曼赶紧站起身把她拉了进来,说道:“瑜姐,你快来试试味道。”
方瑜和几人都很熟悉,轮流跟每个人都打了声招呼后,坐在刘曼旁边。
对于方瑜下午会过来的事,刘曼已经提前跟周阳说了,周阳笑着问道:“你觉得味道如何?和总店比怎么样?”
“不论是口感,还是味道,都是一样的。”
对于店铺,方瑜是外人,她都这么说了,也就打消了所有人对于分店口味的担忧。
六点过后。
秦峰、徐义又把店里的所有环节都检查了一遍。
毛大观和刘曼难得休息一天,两人去校园里面散步去了。
在出门的时候,毛大观凑到周阳旁边偷偷问道:“周老板,这些天我一直都挺好奇的,苏倩到底长的多漂亮啊,能让你做出这么疯狂的事情来。要不这样,我来都来了,你带我去瞅瞅吧。”
“你一边玩去。”周阳白了毛大观一眼。
“你怎么比我们女生还要八卦。”刘曼赶紧把毛大观拉出店门,走远了之后,笑着说道:“其实我也挺想知道的。”
……
每个人都在忙,周阳陪着方瑜坐在窗户边,他一直看向窗外,但都没有看到苏倩的影子。
这时,宋长军拿着一叠资料走了过来,对周阳说道:“周老板,这个是运动会赞助的资料,我都准备好了。”
宋长军比周阳大两岁,对这个老板的称呼,还是跟着店里面的人一起这么喊了。
“坐下说。”
周阳招呼宋长军坐下后,仔细看了他递过来的资料。
宋长军补充道:“我去联系过学校里专门负责的老师还有学生会部门,这个是报价。”
由于是学校单独搞的运动会,所以赞助费用要求并不高。
在比赛期间,总共会招募5-10家合作赞助商,要求是同一个行业只能选一个。
合作伙伴具有如下的权益:
可以在开幕式致辞的时候提到赞助商的名字,可以在比赛场地放置5面广告旗,在赛事场地附近拥有一个独立的展位等。
周阳问道:“展位顺序有什么要求吗?”
宋长军回道:“根据金额,赞助越多的,就排在越前面。”
资料上面还有单项的赞助,比如足球、排球、篮球、田径都可以再单独赞助一次,条件就是赞助商只能有一名。
苏倩会参加班级的田径接力跑,周阳当然首选这个项目,他指着纸上的田径一栏,说道:“我们就赞助这个田径项目。”
宋长军记下后,翻到了最后一页的价目表,说道:“单个项目的赞助费是2万元。实际的场地我去看过了,提供的广告点位很多。检录处,竞赛起点,竞赛终点,接力跑赛道周边,共有四个遮阳棚。两侧的休息区还有九个遮阳棚,我们都能挂上广告,持续整整一周,这些位置特别显眼,效果肯定好。”