一天，海兰带着她们去挖地皮菜，说是要包地皮菜饺子。
海兰仍旧骑着三蹦子。这个三蹦子很厉害，本身并不大，但是后斗的边上一圈可以坐很多人，至少能坐6个人，特别方便，后斗中间空的地方再带上一些袋子呀，和小铲子什么的，齐活，走人。
在村子的后面，沿着山坡，开垦出了一片梯田，梯田上种着一排排的果树，二狗记得好像是山核桃树，就是那种很小的，成熟了以后，可以捏两个在手里不停地转着玩的那种山核桃。
在树和树之间长着很多的地皮菜。海兰说，因为村里要定期给这片果树浇水，地面比较湿润，地皮菜就长出来了，别的地方是长不出来的。
二狗她们一人拿着一个袋子，一人占据一片地方，就开始挖地皮菜啦。地皮菜是贴着地皮生长的，个头很小，有点像苔藓类的植物，又像绿色的小木耳一样，软软的，墨绿的，透明的小叶子看起来很可爱，挖起来很慢。
二狗她们在挖菜，海兰两岁的小儿子在那儿开心地玩儿。他试探着从梯田的边上伸出脚去，慢慢往下滑，整个身子往下呲溜，溜到下一级梯田上，然后再如法炮制往下下一级梯田上溜，玩得可开心了。
二狗爬上这片梯田的山顶往下看，只见不大的村庄，一排一排的土平房大院，排列得挺整齐；紧挨着平房就是田地，一畦一畦的地，被田垄分割成或大或小的一个个方块，也非常整齐；在田地的边上种着一圈大榆树，像士兵一样守卫着田地；农人们在地里劳作，狗狗们在田睦间欢快地跑来跑去。这是这是一幅多美的农村画面啊！
二狗和大周挖得慢，海兰挖得很快。大约一个小时吧，几个人一人收获了一塑料袋，合起来不少了，海兰说，可以了回家吧。
回到家了以后，二狗一看，自己挖得最少，有点不好意思，便自告奋勇地说：洗菜的任务交给我吧。
地皮菜很难洗的，因为紧紧贴着地面生长，就粘上了很多泥沙，要清很多遍。海兰拿出了三个大大的不锈钢盆，二狗倒腾来倒腾去地洗，洗了好多遍，才差不多洗干净了。
二狗洗菜的时候，海兰也没闲着，去和饺子面，大周也没闲着，去打鸡蛋。
菜洗好以后还要剁一剁，把它尽量剁碎一点。之后跟炒好的鸡蛋拌在一起，就是饺子馅了。
然后就是包饺子。海兰擀饺子皮贼快，她一个人供应一两个人，两个人都包不及。二狗包的饺子，一个个都趴在那里睡大觉；海兰和大周包的饺子，一个个坐得稳稳的。大周老师虽然包得不快，但她手巧，会花样，包了好几个鱼尾巴饺子，挺漂亮。
二狗一看不好意思了，说我去烧水下饺子吧。她在烹饪这一块实在不行，只能当小工打下手。
山里的地皮菜，是纯天然的野菜，味道非常鲜美。地皮菜饺子真的非常好吃。此食物可遇而不可得，二狗以后再也没有吃上啦。