宋衍川看任晴一副身体被掏空的样子,拿了个靠垫垫在任晴的腰上:";累了就休息会儿,我去把车上的东西规整下来。";
";好,辛苦你了,衍川!";任晴目送宋衍川离开。
任晴在宋衍川关上大门的瞬间起身,快速去了厨房。
总不能所有事情都是宋衍川忙前忙后,而她什么都不做单纯享福吧。
任晴本就想着今天晚上大展身手一次,好歹她也学了些厨艺,但晚上突然的夜宵主食,即使去掉一路上的消耗,也还有半饱,如果做饭怕是吃不了多少。
做什么好呢。
任晴来到厨房,查看了一下厨房王婶准备的食材,冰箱里有很多高级海鲜,但蒸煮需要不少时间。
任晴盯着保鲜室里的帝王蟹,有了主意。
若是不吃掉这只帝王蟹,那就太浪费了,加上帝王蟹没放在冷冻室,不需要解冻,大大缩短了制作的时间,用上这个高端的食材,最为合适。
想到这里,任晴不再犹豫,决定简简单单做道面食——帝王蟹海鲜面。
任晴先整理最重要的食材,也就是帝王蟹的蟹腿。
这是一只10斤重左右的帝王蟹,蟹腿非常粗壮丰满,任晴戴上手套,用剪刀剪开蟹壳,因为蟹很新鲜,她轻轻松松将一条条蟹肉取出放在餐盘里备用。
蟹腿肉不管多少,都可以放进面条里,但蟹黄未免有些浪费了,任晴打开手机立即学习蟹黄的做法,很快根据网上的推荐,决定做一道蟹黄蒸蛋。
任晴拿出蒸锅,倒入水,让蒸锅煮了起来,而她连忙将蟹黄和部分蟹肉剁碎,放在蟹壳中,打两个鸡蛋、加大约1.5倍的水搅匀,将蛋液过筛,使均匀细腻的蛋液全部流在蟹壳内,用保鲜膜盖上,放在一旁备用。
任晴想要蟹黄蒸蛋和蟹肉海鲜面一起做好,这样便能趁热吃,因此她准备好蟹黄蒸蛋后,就开始为蟹肉海鲜面做准备。
除了帝王蟹腿,她提前做好了其他准备:意大利面、橄榄油、3瓣切碎的大蒜、1个切碎的洋葱、白葡萄酒、番茄酱、淡奶油、柠檬等。
做好了食材的准备,任晴将大锅架在灶台上,加水煮沸,加入适量盐,放入意大利面,开始煮面。
意大利面一般煮8-10分钟,比较劲道,任晴喜欢吃更软烂一些,因此她准备煮8分钟的时候,先捞起大半意面,再让剩余的意面再煮一段时间,这样就可以吃到分别适合两人口感的意面。
趁着煮面的时间,任晴开始调制酱汁。
任晴在另外一个灶台上架起平底锅,倒入橄榄油,中火加热,加入蒜末、洋葱碎,炒至洋葱变透明,倒入白葡萄酒,煮沸后转小火,煮至酒精挥发。
忙完这一步骤,任晴继续加入番茄酱和淡奶油,搅拌均匀,煮至酱汁略微浓稠。
这个时候,8分钟的面条也煮好了,任晴捞起大部分意面沥干水份,将意面放在一旁备用。
蒸锅里的水早已沸腾,水珠热气腾腾地聚集在锅盖上,任晴将蟹黄蒸蛋夹在蒸锅的垫板上,盖上锅盖开始蒸蛋。
蒸蛋只要8分钟,等蒸好蛋,任晴面条也可以做好了。
平底锅里的酱汁已经调配好,任晴立即加入帝王蟹肉轻轻搅拌,煮至蟹肉热透,用盐和黑胡椒调味。
这时,任晴将大锅里剩余的面条捞起,将少部分酱汁和一条帝王蟹腿倒在一旁的碗中,开始为宋衍川炒制意面。
将第一次沥干的意大利面倒入酱汁中,翻拌均匀,确保面条充分裹上酱汁,任晴拿起筷子夹了一根面条品尝,面条有嚼劲,外软内韧,与酱汁完美结合,口感丰富。
啧啧,没想到她竟然有这样的手艺,第一次做帝王蟹海鲜面就这么成功,相信宋衍川一定很喜欢吃。
任晴继续把酱汁和剩余的意面一起烹制,看着已经完成了最后的步骤,任晴正欲将面条倒出,宋衍川将东西搬到别墅旁的仓库回到客厅没看到任晴后,隐约闻到了海鲜的香味,他顺着香味来到厨房,就看到任晴在厨房忙碌的身影。
一抹甜蜜的滋味抹在宋衍川的心上。
他本以为任晴在客厅舒舒服服地休息,没想到对方竟然在厨房忙碌大餐,看来是自己一离开就开始做饭了,绝对的神秘惊喜。
宋衍川的语气激动中带着一抹喜悦:";晴晴,在做什么啊,好香。";
";我把帝王蟹彻底利用了起来,快来尝尝!";任晴说着,将剩下的意面盛入盘中,在两个盘子里都放上切好的柠檬片做装饰。
";辛苦了晴晴。";
宋衍川上前要帮忙端餐盘,任晴忙告诉他:";这份多的是你的,这份少的是我的。";
";好,我知道了。";宋衍川上前将两份意面端到了餐桌上,又去拿了两个高脚杯,倒入了少许白葡萄酒。
此时蟹黄蒸蛋做好了,任晴戴上手套,撕下保鲜膜,将蒸蛋端上桌:";衍川,晚上我们已经吃了些东西,加上时间仓促,就简单地做了份意面,也没有在面里继续再加入其他海鲜,考虑到蟹腿肉不少,面条就煮了这些,不知道你够不够?";
任晴边说,边坐到了宋衍川对面的位置,目光不经意间扫到桌上的那碗意面。
任晴喜欢吃的面相对更软烂些,因此她煮的意面相对久一点,虽然绝对比不上苏式汤面,但在意面中已经属于相对软烂的了。
由于任晴此时有五分饱,因此她给自己准备的面条不多,蟹腿也只放了一条,可此时她面前的那碗意面里帝王蟹腿明显比她自己盛的多。
任晴的那根蟹腿没有断,很容易区分,而宋衍川碗里的蟹腿有部分分离了,她她仔仔细细分辨了一番,自己这么少意面里,竟然足足有3根蟹腿!
任晴用了两条蟹腿和两个蟹钳里的肉做蒸蛋,也就是说一共就只剩下4条蟹腿,她不怎么饿,就给自己一条蟹腿,给了宋衍川三条,谁知宋衍川端过来后将自己碗里的蟹腿给自己夹了两条。
";我吃不完这么多。";任晴说着,就要将自己的蟹腿夹给宋衍川。