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为了尽快实现油炸自由,张川柏将压榨出油法提上日程。

张衍二话不说,按照张川柏给的清单准备工具。

《天工开物》中介绍了十多种油料作物,出油率排行前三的是胡麻、莱菔子和大豆。

“要是有花生就好了!花生是很好的油料作物,出油率比大豆高,炒菜又好吃。”张川柏很遗憾。

花生,一般认为是原产南美洲,明中后期传入我国。

但是后世在广西、浙江都出土过石器时代的疑似碳化花生,而汉墓中也出土过类似的。

有没有一种可能,花生是从我国传到南美再传回来的?

古籍中没有记载,是不是名称不一样?

张川柏跟阿耶描述花生的样子。

张衍思考了一会儿,“我没见过有人种,改日向屯田监问一问,若是有,我们试着种。”

儿子要做什么,只要不违背道德又力所能及的,他都觉得可以尝试。

……

去来家吃了一顿炸鸡腿小酥肉配快乐水,又过了些日子,终于准备好各种器具。

张川柏负责动口,张衍带着几个亲友动手。

榨油的地点,就在他们家。

黄道吉日,启动宋代版压榨出油法!

从县衙官厨借来大镬,将清洁过的大豆倒入其中,大豆在慢火中爆裂开来,散发出阵阵香气。

期间要不断翻动,确保油料加热均匀,以提高出油效率。

之后放入石磨中研磨粉碎,再高温蒸制。

张川柏说:“蒸气腾足时即为蒸制完成。

接下来是关键的一步,将油料倒入容器中,内置稻草迅速压成饼状。动作要快速,保证油料的水分和温度,优化出油率。

接着将油料倒入木槽中,对坯饼施加压力……”

小小的张川柏一脸严肃地指挥,众亲友都很配合。

别说三郎有神童的名声,就算没有,他们也愿意配合。

因为张衍说了,今日压榨出来的油,各家一起分。

油料和器具,都是张家提供的,出力就能分一份油。

有了这些油,过年做菜都更有油水啊!

研磨这个工序,用得是牛拉磨。

张川柏本来还犹豫,要不要让萌萌拉磨,陆里正大方地借出大牛。

“萌萌还不到一岁,不用它干重活。”

在陆里正眼中,萌萌是自家有米生的,四舍五入就是亲孙子。

哪里舍得让牛孙子干重活。

石磨也是借用村里的。

忙活了一整日,一个个桶装满香喷喷的油,亲友们都很惊喜。

“虽然出油率还是不如胡麻,但是比外头的榨油法强。关键是,这样榨出的豆油清亮,不比胡麻油差!”

这一定是神仙教给小三郎的方法。

“阿衍,你打算办榨油坊吗?”陆里正问。

张衍笑道:“我事情那么多,哪里管得过来。你们谁家想做?”

咦?

阿衍兄又要带着大家挣钱?!

张大河眼珠一转:“木槽和其他配件是你提供的;大镬我们没有,用小的将就着,石磨也先借用。我家里人多,可以出力,收油给我们做工钱,油渣两家分!”

张二河说:“乡亲们去其他榨油坊榨油,也得给工钱和油渣,出油还没我们多。”

张衍爽快同意:“行,就按你们说的!”

提供器具,不用出力,能分一份油渣已经很不错。

豆渣、胡麻渣,可都是好东西啊!

明年可以养多两头猪。

自家多种大豆,又能实现吃油自由。

大家好才是真的好~~

张大河兄弟兴高采烈:“多谢阿衍兄带我们挣钱!如果真能挣钱,说不定也能置办一个大镬和石磨,还要买一头驴拉磨,办一个大榨油坊。”

理想还是要有的。

说多几遍也许就能实现。

张川柏听大人商量好,才问:“我可以将压榨出油法写入农书吗?我还要写信告诉长安的朋友。”

“可以。”大人都笑,“难不成我们还能把长安的油给榨了?就算江都其他榨油坊学会了,也没有关系。”

榨油法像之前的农具一样,藏着没有意义。

他们能榨多少?

人只能挣自己份内的钱。

各家分到油,张大河兄弟将榨油器具、石磨搬上板车,带回张家湾。

大牛有米负责拉板车。

有米似乎还记得张川柏,在他身上蹭了蹭。

张川柏抱着牛头,笑眯眯地说:“你是不是想我大兄啊?他在长安呢!不知道有没有给新的牛接生。”

“哞哞~~”有米喊了两声。

“你今日辛苦啦!回家吃顿好的吧!我有空带萌萌去看你。”

“哞哞~~”

“三郎,你真的听得懂牛说话?”陆里正惊讶地问。

“略懂。”张川柏似模似样地摸摸下巴。

“哈哈~~”陆里正竖起大拇指,“我就说,你一定是老君座下童子,老君是骑青牛的。”

张川柏煞有介事:“青牛精下凡还偷了老君的金刚镯呢,比我厉害。”

陆里正好奇:“那你带了什么?”

“我带了脑子。”张川柏淡定回答。

众人:“……”

走了走了~有空再来听故事~

新油香气四溢,哪怕什么都不放,用油拌面都能吃一大碗。

张川柏吃得香,第二天还不忘给曹夫子、来叔父也送一份。

……

来济幽幽地说:“你几日没来我家练武,就是忙着榨油?”

“啊?”张川柏愣了一下,“我这也是正事,还跟陛下说过的。”

来济不再追究,“既然你带了新油来,今天也炸小酥肉,要怎么做,你跟庖厨讲。”

吃过一次,就想吃第二次。

搭配快乐水,真的快乐加倍!

张川柏撸起袖子:“我自己炸!”

来济像拎小狸奴一样,扯住他的衣服:“你别掉进油锅把自己炸了!过来,我跟你说几件事。”

俗话说,时间像脱缰的野驴,飞奔着前行。

张川柏忙着榨油时,几件大事传达到江都。

来济简洁地说:“我军大胜薛延陀,擒获五万多俘虏。”

俘虏会怎么处置?

作为奴隶。

所以有人说,大唐前期对外打仗,越打越强、越打越富,是有利可图。

人口和牛马及其他资源,能带走的通通带走。

“打胜仗了?”张川柏目光明亮。

贞观十五年的最后一件大事,终于画上圆满的句号。

来济笑着点点头:“李袭誉部用了一种新火器,在此战中立大功,你也有功劳啊!”

张川柏谦虚:“是军器监和诸位将士的功劳,我只是做了一点自己能做的。”

事了拂衣去,深藏功与名。

皇帝知道他的功劳就行了~~

他又反复打听,没听到李袭誉杖杀下属,心里冒出密密麻麻的喜悦泡泡。

这一回,李袭誉不用流放泉州了?

所以……有些事还是可以改变的,对吗?

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