掌柜的愣了一会儿,才回过神来,有些迟疑。
“公子,您说的奶茶……是什么东西?我在这京城做了几十年糕点生意,可从未听说过这‘奶茶’啊。”
你不知道就对了。
杜暖暖微微一笑,“这事以后再说,咱们现在先说店铺的事。”
掌柜的终于回过神,“哦哦。”
他被她带歪了。
“店铺,你,公子真的愿意我继续在这里当掌柜?”
这毕竟是自家店铺,说没有感情,那是不可能的。
杜暖暖:“自然,我说话一向算话,如果你同意,我们可以签订协议。”
掌柜有些犹豫,“可是那芸王小舅子要是……”
他就一普通老百姓,遵纪守法,根本不敢与他们硬碰硬,不然自己也不会被逼着卖店铺。
杜暖暖:“我们做自己生意,水来土挡,火来水淹,这不是有我吗,我都不怕你怕什么。”
她现在在京城可以横着走,想去哪里去哪里,想干嘛就干嘛,谁都不敢说个“不”子。
掌柜战战兢兢,思索好一会儿,还是决定赌一把。
这店铺能卖二万五千两,自己还能继续留在这里当掌柜,已经是最好的出路,不然只会被对方三千两强买强卖。
偷偷看了杜暖暖,发现对方半点不怵,那就说明,眼前这人来头也不小。
想到这里,掌柜咬咬牙。
干了!
“好,我这就去拟协议。”
店掌柜很快,不过一会儿功夫,就拟好协议,一式三份。
签字时,杜暖暖才知道这人名字——钱多多。
看来是个爱钱的主,就是可惜,钱并不是很多。
签好协议,两人拿去衙门过户,这家铺子就算是正式挂在杜暖暖名下。
铺子转让,钱掌柜将“旺铺转让”的牌子拿走,又换了一个“新店装修暂时休业”的牌子。
“东家,现在你可以给我讲讲奶茶是何物了吧?”
钱掌柜一天都在琢磨这事儿,没见过想不通,现在看杜暖暖要离开,急忙追上她询问。
感觉是茶,又好像不是茶。
杜暖暖:“奶茶种类很多,简单来说,就是一种受欢迎的饮品,通常由茶、牛奶和糖混合而成。
比如珍珠奶茶,这玩意儿里面加入木薯粉制成的珍珠,口感q弹。
波霸奶茶,珍珠较大,口感更丰富。
抹茶奶茶,加入抹茶粉,味道清新。
红茶奶茶,以红茶为基底,味道浓郁……
奶茶可以根据个人口味调整甜度和冰量,常见的有全糖、半糖、微糖、无糖,以及正常冰、少冰、去冰等选择。
既能解渴,又能提神。”
杜暖暖吧啦吧啦说了一大堆,钱掌柜的听得一头雾水。
“这……茶叶和牛奶混在一起,能好喝吗?还有木薯?是什么?能吃吗?珍珠奶茶?茶里面放珍珠?”
那这茶得多贵啊!
谁好人家把珍珠放在茶里面的。
钱多多只觉得脑袋发晕,脑门上全是汉。
他这辈子就从没像现在这样丢人,感觉自己孤陋寡闻。
杜暖暖“……”
问题太多,她无法解释。
仔细想了想,好像在这里还没见过木薯,大概有可能是没有的,或者是有,人们不知道怎么吃。
看来寻找木薯也要排上日程。
杜暖暖解释不清,只能道:“你到时候就知道了。
我自有妙方,只要你好好干,我保证这奶茶一推出,绝对能火遍京城!到时候,这铺子不仅能起死回生,还能赚得盆满钵满。”
钱掌柜半信半疑,不过东家说什么就是什么吧。
他现在只希望好好工作。
店铺有了,装修也要开始准备。
糕点铺和奶茶店格局区别还是挺大的。
杜暖暖走到柜台前,轻轻敲了敲桌面。
“这柜台得换个风格,太老气了。还有这墙面,得刷好看的颜色,再挂几幅时尚的画作……对了,还得弄些舒适的座椅,让客人能坐下来慢慢品尝。”
杜暖暖一边在店铺里踱步,一边仔细规划着装修细节。
脑海中已经浮现出一个现代感十足的奶茶店形象,虽然这个时代没有电灯和玻璃幕墙,但她依然可以通过巧妙的布置,让店铺焕然一新。
“钱掌柜。”
停下脚步,转身指着柜台。
“首先,这柜台得拆掉,换成开放式的吧台设计。客人一进门就能看到我们的操作台,干净整洁,一目了然。
吧台的材质可以用上好的木材,表面打磨光滑,再涂上一层清漆,显得高档又耐用。”
钱掌柜“……”
要命,听不懂!
杜暖暖指了指四周,“墙面全部刷成浅色,最好是米白色或者淡黄色,这样显得明亮宽敞。
墙上可以挂一些装饰画,画的内容要简洁大方,最好是花草或者风景,让人看了心情愉悦。”
走到窗户边,推开窗看了看外面的街道。
“窗户也要改造一下,换成更大的格子窗,让阳光能充分照进来。
窗帘用轻薄的纱帘,既遮阳又不挡光。”
钱一边听一边擦汗的钱掌柜“……”
杜暖暖走到店铺中央,比划在这里放几张圆桌,每张桌子配四把椅子。
“椅子要舒适,最好是带靠背的,客人坐久了也不会累。
桌子和椅子的颜色要和墙面搭配,整体风格要统一。
角落里可以放几盆绿植,既能净化空气,又能增添生气。植物要选好养活的,比如常春藤或者绿萝。”
钱掌柜“……”
杜暖暖指着门头,“门头的招牌也得换。新的招牌要醒目,字体要大气,颜色要鲜艳。招牌上就写‘第一奶茶铺’,让人一眼就能记住。”
钱掌柜“……”
忍不住问道:“东家,这‘奶茶’二字,客人会不会看不懂啊?”
杜暖暖笑了笑,“看不懂才好奇,好奇才会进来尝。等他们尝过了,自然就明白了。”
钱掌柜“……”
他抓抓脑袋,有些讪讪,“东家,能不能给我解释一下,什么叫吧台?”
东家说了很多东西,他都感觉云里雾里,好像明白,又好像不明白……
杜暖暖一噎。
刚才说嗨了,一时没注意。
想了想道:“等我回去画张图纸你就明白了。”