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试营业的营业时间本来是九点到七点,结果第一天就给干到了九点多。

这还是到了八点半就停止接单,不然时间还得晚。

“楚总,咱们今天开业第一天的营业额就有十万三千六百五十三块!太牛了!从开门人就没断过,客人多的都要把门挤破了!”赵盼激动的说。

作为店长,她可以说是现场除了楚御之外,最希望这个店好的,毕竟她的工资奖金和营业额挂钩。

“而且吃过的客人都说咱们店里的东西好吃,夸了又夸,还有不少吃完又打包一份。”

“楚总,咱们明天要不要调整一下营业时间,直接按正常营业时间,六点半到十点,生意这么好,这么早关门太可惜了。”

赵盼感觉自己浑身都是力气,丝毫不觉得累,只能说只要钱到位,员工个个都能干的很。

楚御思索了一下,没有同意,“营业时间按原定的不变,试营业主要是为了检验整体运营流程有没有需要优化的地方,收集客户反馈并加以修正,也是让员工们适应节奏,互相磨合的一个阶段,挣钱不差这几天的几个小时。”

“楚总您说的有道理,是我想的少了,考虑问题不够全面。”赵盼有些不好意思的说。

“试营业期间我一定紧盯各环节,遇到问题迅速梳理解决,多收集顾客意见,服务到位,加强员工培训和岗位磨合,力求咱们汉堡皇在正式营业时各个方面都能做到最好。”

“好,今天是营业第一天,一会儿由你给大家开个总结会,我旁听,你是店长,以后店里的日常运营主要靠你。”楚御边说边拍了拍赵盼的肩膀。

赵盼用力的点点头,“楚总,我一定不会辜负您的期望,好好干!”

看她这么有干劲儿,楚御也很高兴,他不可能每天到店里来管一些琐事,做老板要是什么事都自己做,那得累死。

……

赵盼看着坐在下面,等着她发言的二十个员工,有些许紧张,更多的是自豪与骄傲。

看了一眼坐在一旁的楚御,得到他鼓励的眼神后,赵盼微微昂了下头,脸上满是自信与喜悦。

“今天是咱们汉堡皇试营业的第一天,客人爆满,好评如潮,首先要感谢咱们楚总的英明领导,谢谢楚总!”

话音刚落,下面便响起激烈的掌声。

楚御微笑着朝众人抬了抬手,呵呵,他不尴尬,这种被下属吹捧的场面他也不是第一次经历,和某些巨能舔的人比起来,赵盼这个感谢算是小儿科。

捧完领导,赵盼开始讲正事,“当然,也要感谢在座的每一位同事,大家都辛苦了,不过今天也让我发现了咱们很多不足之处。”

“首先说服务方面,今天顾客多,尤其是高峰时段,顾客等待时间略长,咱们作为服务的一方,面对顾客时的态度一定要好,要有耐心,还有,台面有时会出现垃圾清理不及时的情况,大家要多留意,增加巡场频次,保证环境整洁。”

“产品制作这块,顾客多导致出餐速度有点跟不上,说明大家对设备的操作还不够熟练,各个环节的衔接也还需要磨合,以后大家多练,不过就算再急,也要严格按照出餐流程标准,品质不能压缩….”

……

“不过,试营业的第一天,在如此大的客流量下,大家的表现可以算出色,值得表扬。”

“今天的成功只是开端,我们要从日常工作的小问题中找出不足,汲取总结经验,让我们的服务和产品更上一层楼,把这个好势头保持下去!”

“啪啪啪”一阵掌声过后,赵盼看向了楚御,“楚总,我要讲的都讲完了,您有什么要指示的吗?”

楚御看着一众员工,说:“该说的你们店长都说了,我就不在这儿浪费大家时间,只有一句话,我不会亏待任何一个跟着我努力拼搏的员工,公司关于门店的奖金制度已经审批通过,明天就会下发,你们到时可以仔细看看,和你们每一个人都有关,好好干,钱少不了。”

话音刚落,底下就沸腾起来,说什么都没有说钱有用。

本来也就是这么回事,谁出来上班不是为了挣钱?!不然在家躺着不香吗?

“谢谢楚总!”

“楚总,我们肯定好好干!”

“楚总,我爱工作!”

“楚总,咱们汉堡皇一定能越干越红火!”

……

散会后,大家各回各家,都是笑着走的,对于楚御说的奖金制度每个人都很期待。

因为他不是那种死抠,只想着压缩人力成本,酷爱感恩教育的老板。

汉堡皇的工资比其他连锁餐饮店的都要高一些,福利待遇也好。

楚御坐在车里,心里大致估算了一下,今天的营业额是十万,等正式营业肯定会更高,稳定在十五万左右应该没问题。

去掉房租水电,人工,食材,包装成本,设备维护费,营销宣传费,杂七杂八的加在一起,一个月的净利润差不多能剩一百多万。

看起来很可观,但是除了这家门店外,工厂每个月的支出也不少。

还有工厂和汉堡店的前期投入,这些成本还没算进去。

等汉堡皇的名气打出去,他就尽快在京市的每一个区至少开一家,将前期的投资全都收回来。

然后再向外扩张,收加盟费,在枢纽城市建厂,建立自己的种植,养殖基地,仓储物流,形成供应链,从源头上降低成本。

具体的规划和细节,回头他还得跟公司各部门开会,慢慢商议,不过现在总归是开了个好头。

“叮灵。”

这时,楚御的手机响起了消息提示音。

明熙:o(╥﹏╥)o

楚御:怎么了?

明熙:直播还没完事

明熙:啊啊啊!楚哥,汉堡店是不是都结束营业了?

楚御:嗯

明熙:开业我这个老板娘怎么能不在,啊啊啊啊啊

随后又发了一连串大哭的表情包过来,看的楚御忍不住翘起嘴角。

楚御:你不是在直播吗?别玩手机,被人家看到,说你不敬业

明熙:(`へ′*)ノ才不会呢

明熙:楚哥,我这边大概还有半个小时结束,来接我好不好~

楚御:好,地址发我,带你吃宵夜

明熙:好耶(??w??)??

明熙:[位置]

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