小虎拜师成功后，仿佛开启了人生的新篇章。他每日天不亮就起床，跟着师傅老常头学习烧饼制作的每一个步骤。
起初，小虎的动作还有些生疏，但他凭借着一股不服输的劲儿，反复练习。从揉面的力度和时间掌握，到馅料的调配比例，再到烧饼的烤制火候，每一个环节他都用心琢磨。
随着日子一天天过去，小虎的烧饼技术也越来越好。他揉出的面更加筋道有弹性，调配的馅料味道更加鲜美独特，烤出的烧饼外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。
顾客们品尝了小虎做的烧饼后，纷纷赞不绝口。“这小虎做的烧饼啊，真是越来越有老常头的真传啦！”“是啊，味道好极了，以后咱们可有口福喽！”
听到这些夸赞，小虎的心里像吃了蜜一样甜，同时也更加坚定了要把烧饼技术练得炉火纯青的决心。
在老常头的悉心指导和自己的不懈努力下，小虎逐渐成为了烧饼铺的得力助手，也让这门传统手艺在小镇上越发名声远扬。
一天清晨，老常头走进烧饼铺的里屋，对正在专心练习揉面的小虎说道：“小虎啊，今儿个跟师傅去采买食材。”
小虎一听，立马停下手中的活，眼中闪着兴奋的光，应道：“师傅，太好了，我早就盼着能跟您去了！
老常头又到院子，朝着俊哥喊道：“俊哥，跟我一起去采买食材咯。”
俊哥兴奋地应道：“来啦！”
常兰闻声从屋里走出来，拉着俊哥的手，仔细叮嘱道：“俊哥，出去可要跟紧爹，注意安全，别乱跑。”
俊哥乖巧地点点头：“姐姐，我知道啦。”
老常头笑着说：“放心吧，兰儿，有我在，会照顾好他的。”
说完，老常头带着俊哥和小虎走出了家门。
老常头抬头望了望天色，紧了紧身上的包袱，招呼着俊哥和小虎：“出发！”三人的身影在晨曦中渐行渐远，向着隔壁镇的方向前行。
这一路可不近，往常徒步得走上十天半个月，近一段时日倒是好了，官府把路拓宽了，能通车，可即便如此，来去也得要两三天。
一路上，三人有一搭没一搭地聊着。俊哥看着路边新拓宽的痕迹，感叹道：“这官府办事儿，有时候也还真不错。”小虎则一脸兴奋：“咱们这次去，可得好好选选食材，不能辜负了大家的期望。”
老常头面色凝重地点点头：“那是自然，这次采购非同小可，关系着咱们之后的生计。”
经过两天的奔波，三人终于到了隔壁镇。邻镇上车水马龙，好不热闹。可他们没有心思闲逛，直奔各个市场挑选食材。
然而，挑选食材并非易事。他们一家一家地比对，一种一种地甄别。有的食材价格太高，有的品质又不尽如人意。
首先他们去买面粉，当老常头、俊哥和小虎踏入这家面粉铺时，一股浓郁的麦香扑面而来。店铺不大，但布置得井井有条。
靠墙的一侧，摆放着一袋袋码放整齐的面粉，袋子上标注着不同的品种和产地。店铺中央是一个大大的木制柜台，柜台上放着一台老旧的秤，秤砣在阳光下泛着暗淡的光泽。
在那古色古香的柜台之后，静静地站立着一位年龄约莫四十岁上下的女老板。只见她身姿婀娜，端庄而又不失优雅。身上穿着的那件深蓝色粗布长衫虽然质地略显粗糙，但却被清洗得一尘不染，甚至连衣角处那些轻微的磨损痕迹都显得格外引人注目，仿佛在诉说着这件长衫所历经的岁月沧桑。
她那头乌黑亮丽的长发如瀑布般倾泻而下，而后被她简单而巧妙地挽在了脑后，并以一根木质簪子稳稳地固定住。然而，仍有几缕细碎的发丝如同顽皮的孩子一般，不听使唤地从发髻旁调皮地垂落下来，轻轻地拂过她那白皙的脸颊两侧，更增添了几分妩媚与灵动之美。
她的脸上未施粉黛，岁月在她的眼角留下了浅浅的鱼尾纹，但那双眼睛却透着精明和干练。嘴角挂着一抹淡淡的微笑，让人感觉既亲切又不失商人的圆滑。
她的手上戴着一副有些磨损的粗布手套，似乎刚刚还在忙碌着整理货物。脖子上挂着一条红绳，下面坠着一个小巧的玉坠，给她朴素的装扮增添了一丝点缀。
她一看到老常头他们，脸上立刻绽放出热情的笑容，大声说道：“哟，老常头，可把你们盼来了，咱都是老主顾了！”她的眼中满是熟稔与亲切。
她的手上戴着一副有些磨损的粗布手套，似乎刚刚还在忙碌着整理货物。脖子上挂着一条红绳，下面坠着一个小巧的玉坠，给她朴素的装扮增添了一丝点缀。
“这两个小子是你收的徒弟吧！”老板娘看到俊哥和小虎问道。 “这次又来挑些啥样的面粉？我这儿新到了几种，保准合你们心意！”女老板边说边伸手招呼着他们。
老常头走进面粉铺，目光立刻就落在了那一排摆放整齐的面粉袋上。他用手轻轻摩挲着袋子，神情专注而认真。
“这高筋面粉啊，蛋白含量高，筋性强，适合做面包、饺子皮，咬起来那叫一个有嚼劲。”老常头一边说着，一边拿起一袋高筋面粉，向小虎展示着袋子上的标识。
小虎瞪大了眼睛，听得格外认真，不住地点头。
老常头缓缓地踱步到另一袋面粉跟前，他那饱经风霜的脸上洋溢着对这些面粉如数家珍般的热情。只见他伸出一双粗糙而有力的大手，轻轻地抚摸着袋子表面，仿佛在与老友亲切交谈。然后，他用略带沙哑却充满自信的声音介绍道：“这中筋面粉可真是个宝贝啊！它的用途那叫一个广泛。无论是做白白胖胖的大馒头，还是皮薄馅多的美味包子，亦或是根根劲道的爽滑面条，它都能够出色地完成任务。而且呢，这种面粉做出的食物口感适中，不软不硬，恰到好处，深受大众喜爱。可以说，只要您想尝试制作各种家常面食，选择中筋面粉准没错儿！”
话音未落，老常头便迫不及待地抓起一把面粉，将其小心翼翼地放在自己宽大的手心中。他先是轻柔地揉搓了几下，感受着面粉细腻的质感和独特的弹性。紧接着，他把鼻子凑近手心，深深地吸了一口气，仔细地嗅着面粉散发出来的香气。随后，他微笑着点了点头，继续说道：“再看看这低筋面粉呀，它的特点就是蛋白质含量相对较低。正因为如此，用它来制作糕点之类的点心简直是再合适不过啦！经过烘焙之后，用低筋面粉制成的点心会拥有令人陶醉的松软口感，轻轻咬上一口，仿佛置身于云朵之中一般轻盈、美妙。相信我，一旦您品尝过由低筋面粉打造的精致点心，一定会被那种入口即化的美妙滋味所征服！”
小虎也凑过来，学着老常头的样子拿起面粉揉搓，嘴里还念叨着：“原来这里面还有这么多学问。”
女老板在一旁笑着说：“老常头，你这对面粉的了解，真是比我这个卖面粉的还精通啊！”
老常头呵呵一笑：“干咱们这行，不把这些弄清楚可不行。”说完，又继续给小虎讲解着不同面粉的特点和用途。
老常头接着拿起一个面粉袋子，对小虎说道：“小虎啊，你瞧这面粉，它保留了小麦的全部成分，营养价值高，做出来的面食麦香浓郁，不过颜色会比普通面粉深些。”
小虎好奇地问道：“那咱们这次要买这种吗？”
老常头摇摇头：“这次先不买，咱这次主要还是先挑些常用的。”
老常头眯着眼睛，伸出那布满岁月痕迹且微微颤抖的手指，缓缓地指向角落里静静放置着的几袋面粉。那些袋子里装着的面粉颜色略显发黄，与周围洁白如雪的其他面粉形成了鲜明的对比。
他清了清嗓子，用略带沙哑但依然洪亮的声音说道：“这种黑面啊，它的加工方式比较粗糙呢！因为在制作过程中保留了较多的麸皮以及一些杂质，所以其颜色就会显得比一般的白面要深许多。而且呀，这种黑面的口感相对来说也是颇为粗糙的，但可别小瞧了它哟！正因为如此，它所含有的营养成分可是相当高的呢！并且呐，由于成本较低，这黑面的价格自然也就较为低廉啦。”
说完这些，老常头轻轻放下指着黑面的手，转而又迅速地拿起旁边的一袋荞麦面粉。只见他将那袋面粉高高举起，脸上洋溢着自豪的神情，继续介绍道：“再来瞧瞧这荞麦面粉吧！荞麦可是一种适应性极强的农作物，这荞麦面粉常常被人们拿来做成美味可口的荞麦面条或者香甜酥脆的荞麦饼。它不仅有着独特的口感，让人一尝便难以忘怀；更重要的是，它还具有一定的食疗作用呢！对于那些肠胃不太舒适的人而言，食用荞麦制品可是个不错的选择哟！”
说着，老常头又拿起一袋糯米面粉，“这糯米面粉可是由糯米磨制而成，黏性强得很，常用来做汤圆、年糕、糍粑这些传统美食，一般在节日和特殊场合才能见到。”
小虎听得津津有味，眼睛里满是新奇和渴望学习的光芒。
女老板在一旁笑着说：“老常头，你这肚子里的货可真不少，这孩子跟着你，准能学不少本事。”
老常头摆摆手，“都是些生活里积累的经验，这选面粉可不能马虎，关系到后面做出来的东西好不好。”
俊哥也在旁边认真的听着。
小虎听得入了迷，眼睛紧紧盯着那些面粉，仿佛要把老常头说的每一个字都刻在脑子里。
老常头看着小虎专注的模样，欣慰地笑了笑，继续说道：“每种面粉都有它的独特之处，关键是要根据咱们的需求来选。就像咱们这次采购，得先考虑咱们要做的哪些菜品，再决定买哪种面粉最合适。”
小虎用力地点点头，“常叔，我记住了！”
这时，女老板也凑过来，笑着插话道：“小虎这孩子聪明，跟着你老常头，以后也能成个行家！”
老常头略微沉思了一下，对小虎说道：“小虎啊，咱要是做烧饼，用中筋面粉就挺合适。中筋面粉的筋性适中，做出来的烧饼既有一定的韧性，又能保证外皮酥脆，内里柔软。”
女老板也跟着点头说道：“老常头说得在理，这中筋面粉做烧饼，准没错。”
小虎挠挠头问道：“那高筋面粉不行吗？”
老常头耐心地解释道：“高筋面粉筋性太强，做出来的烧饼可能会太硬，口感不好。低筋面粉呢，又太松软，撑不住烧饼的形状。”
小虎恍然大悟道：“原来是这样，师傅您懂得真多！那咱们这次就多买些中筋面粉吧。”
老常头微笑着应道：“行，就听你的。”
老常头看着小虎说：“小虎，你来算算，做 500 个烧饼需要多少斤面粉？”
小虎思索片刻，说道：“师傅，一个烧饼一两面粉，500 个烧饼就是 500 两。因为 10 两是 1 斤，那 500 两就是 50 斤。所以做 500 个烧饼需要 50 斤面粉。” 老常头笑着点点头：“不错不错，小虎算得挺准。”
老常头对小虎说：“小虎，那你再算算，如果一天卖 200 个烧饼，按 10 天的量，得需要多少面粉？”
小虎皱着眉头想了想，然后说道：“师傅，一天 200 个，10 天就是 2000 个。一个烧饼一两面粉，那 2000 个烧饼就是 2000 两。10 两是 1 斤，2000 两换算下来就是 200 斤。所以 10 天需要 200 斤面粉。” 老常头满意地拍了拍小虎的肩膀。
老常头转过头对老板娘说道：“老板娘，我们准备要 150 斤中筋面粉，不过这会儿我们还有其他东西要采购，晚点来取。”
老板娘爽快地应道：“行嘞，老常头，我给你们留着，保证错不了。”
俊哥一直在旁边认真地听着老常头和小虎讨论面粉的事儿，还时不时帮忙查看面粉的质量。这会儿老常头和老板娘说完话，俊哥正拿着一个小本子，仔细地记录着已经采购和还需要采购的物品。
老常头笑着点点头，带着小虎和俊哥又继续去挑选其他食材了。