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白晚落感受到了她对这张菜谱的眷恋,推了回去。

“竹掌柜既然如此重视它,我不想夺人所好。再者说,能不能让令公子成长到您期待的,能独当一面的程度,目前还没有定论呢。”

竹露露出怀念神色,低眸浅笑,摇了摇头道:

“无论结果如何,您都付出了心思。

况且,这张菜谱,留在我这里也是无用,我也试着让江峰做,结果还是失败。

若是您能将它做出来,对我来说,对我师傅来说,都更好。”

“您师傅?”

“嗯,其实,这张菜谱也是我师傅从他的师傅手上接过的,但他同样没有成功做出来过。”

这倒让白晚落产生了兴趣,这得是多难、多特别的菜?

“我知道了,那我定会尽力。”

为了达成目标,她详细问道:

“接下来需要于公子一个人打理店铺,希望竹掌柜不要从旁辅助,后厨的事,于公子一人能应付过来吗?”

二人皆是点了点头。

竹露补充道:

“其实自打我身体抱恙,江峰就一直在后厨帮忙,这两年,更是几乎都是他一个人做的,只是我实在放心不下,才总是在一旁看着。”

白晚落点了点头,表示了解。

之后她便找了几个“演员。”

都是平日专业的迎亲队伍。

本来迎亲队伍都由亲属组成,但并不是所有人家都人丁兴旺,为了让一生中仅有一次的经历变得热闹,有喜气洋洋的氛围,有些人家就会雇人来炒热气氛。

久而久之,便形成了一批专门干这个的。

这些人平日都习惯了在对应的场合下做出对应的事情,演些不讲道理的客人根本不在话下。

每每遇上这样的客人,于江峰虽然心中不悦,却张不开嘴。

他总觉得,人家来自家店中吃饭,是喜欢他们的饭菜,满意他们的手艺,有些挑剔,也是正常。

直到白晚落“对症下药”,让一人假意要动手砸店,于江峰才第一次站了出来。

撕开了个口子,之后就容易多了。

毕竟于江峰再怎么说也是个成年人,平日只是被竹露保护得太好,不舍得让他去面对,才会养成这样的性子。

于江峰“养成记”步入正轨,白晚落终于放心下来,可以研究研究那难度高超的菜谱了。

菜谱是手写,显然已经有些年头,但被保护得很好,连一个角都没有皱。

首先映入她眼帘的几个大字,便是菜名。

灌汤黄鱼。

看了一遍菜谱,她终于明白了这是一道怎样的菜。

一条完整的鱼,划开肚子,里面的馅料便会流淌而出。

和灌汤包差不多一个意思,只是外面的容器一个是面皮,一个是鱼。

这道菜的难度主要在于对鱼的处理,好在白晚落是从二十一世纪来的,高难度的菜见得太多,买了几条鱼,就回到了酒楼厨房。

*

“晚落师傅!不是说今日有事吗?”晏语琴好奇问道。

“暂时不用我看着了,正好得了张新菜谱,想试试看。”

“新菜谱?”

见晏语琴十分有兴趣的样子,白晚落递给她,又给了她一条鱼,让她也试一试。

“灌汤黄鱼……?”

晏语琴先是疑惑,等看完整张菜谱,就跃跃欲试起来。

清理干净的鱼,减去鱼鳍、鱼鳃,便到了最重要的一步。

如何在不刨开鱼肚的情况下处理鱼的内脏?

菜谱上并没有给出方法。

一看晏语琴,她正在尝试着用雕花刀将内脏刮出来。

雕花刀比起其它刀具更小,但依旧无法从鱼口塞入,同时保证鱼身完整。

她没有放弃,转而在厨房里找起其它道具。

这回是剪刀。

八字剪倒是能伸进去,但长度不够,她刚扯出一些内脏,就被剪刀剪断了。

“啊……!”她鼓起嘴,“做起来这么麻烦的菜,可一定要好吃才行啊!”

白晚落也从未吃过这道菜,对于最终口味不敢打包票,只不过,这样的组合,肯定不会难吃就是了。

“没办法了?”

晏语琴又环顾一圈厨房,见没有了适合的工具,悻悻点了点头。

就见下一秒,白晚落从筷笼中抽出一双筷子。

她将筷子从鱼口塞入,在内里不停旋转,内脏被缠在筷子上,最后轻轻一扯,所有内脏便一块被带了出来。

“原来还能这样……!”晏语琴瞪大了眼睛看着她这一番操作,随后自我反省起来,“我只想着既然是处理内脏,那肯定得用平日处理这些东西的刀、剪子什么的……”

“要是想成为超越别人的大厨,在厨房中思维一定要发散。无论是对厨具的选择,还是食材的搭配。”

晏语琴点了点头,将这话记在了心中,随即又陷入了下一个难题。

接下来,就要给鱼去骨了。

她尝试发散思维去找合适的工具,最后发现,还是只有用刀才行。

但无论是斩骨刀还是菜刀都太大,雕花刀前端尖锐,又很难完整去除鱼骨。

她十分清楚,若是有一点鱼骨没处理干净,这道菜便是彻底失败。

看着白晚落神色定定的样子,她便知道自己的师傅已经有了想法。

究竟该怎么做呢?

她不断思考着。

有了!

既然现有的刀具都不适合,那做把新的刀不就行了?

现在的各式刀具,一开始不都是这样被发明出来的吗!

她把想法一说,便见白晚落笑着点了点头。

“没错。”

随后她掏出了两把刀。

晏语琴接过一看,那刀有点像一把极小的锯子,一面有着细细的锯齿,宽度正好能塞进鱼口。

“原来师傅都已经准备好了。”

其实只是她从“以物换物”中换的面包刀罢了。

这刀在西方是专用来将吐司切片的,用在这里倒是正好。

还是从鱼口塞入,沿着骨肉,像锯木头一般,一点点将骨肉分离。

“啊!”

晏语琴的惊呼让白晚落心惊了一下,“切到手了?”

“不是……”她将鱼拎起来展示给白晚落看,“捅破了……”

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