这个方式苏渺也不是没见过,她脑子飞速运转,脸上笑容依旧:
“确实,抽奖规则是单次消费满两元就能抽奖,您合理利用规则,这没问题。
只是抽奖结果确实全凭运气,像刚才那位同志,就抽中了免费卤味套餐,还有前面一位抽中了暖水瓶。您看,这也没法提前设定不是?”
“那我也太衰了吧!我平时抽奖手气都是很好的,怎么在你家就不行了!我不止吃了饭,还打包了几斤的卤味,花了十几块呢!”
男人一脸的不服气,很明显,没占上便宜让他很不甘心。
这开业大吉,苏渺也不想为了这样的小事情冷场,于是说了一个这种的方法:
“要不这样,您今天一次性在我们家消费了十几块钱,为了感谢您对苏记的支持,我自掏腰包,送您一小罐自产的软姜糖带回去尝尝,您看怎么样?”
这次用作奖品的木瓜丝和软姜糖,都是体验装,换成了比正装小一半的罐子,成本算起来也不高,但也能让得到的客人开心。
中年男子的脸色稍有缓和,但还是嘟囔着:
“我就是觉得这运气也太差了,别人都能抽好奖,我就只能抽这三毛的抵用券。”
这时,旁边一位大爷站出来劝道:
“小伙子,这抽奖就是图个高兴,哪能每次都中大奖呀。而且我们本就是奔着吃饭来的,这抽奖活动就是个彩头,能中什么都是白拿的。
苏记平时饭菜实惠,味道又好,这才是实在的。”
周围其他顾客也纷纷附和,有人说:“就是,我就中了个小物件,不也挺开心嘛。”
苏渺趁热打铁地说:“谢谢大家的支持,我们苏记一直把顾客的满意度放在首位,抽奖只是个增添乐趣的环节。
您看,我们店的餐品都是当天现做的,食材新鲜,味道也有保证,您今天吃着感觉如何?”
男子愣了一下,似乎没想到话题突然转到菜品上,犹豫了一下说:“味道确实是不错,以前也去总店吃过,不然我们也不会一家三口专门来吃啊。”
苏渺赶紧接过话茬:“那太好啦!您既然认可我们的味道,以后肯定还会常来。
按照我们苏记的传统,这抽奖活动每半年就有一次,中途还会不定时搞些其他活动,说不定下次您就抽中大奖了。
而且您今天赏脸过来消费,还抽了三次奖,也给店里带来了不少人气呢。”
伸手不打笑脸人,听到这话,中年男子脸上终于露出了一丝笑容:
“行吧,看在你们服务态度这么好,东西也好吃的份上,这次就不纠结了。”
紧张的气氛瞬间消散,店里又恢复了热闹的氛围。
苏渺转头对苏惠使了个眼色,苏惠立刻会意,加快了登记中奖信息和兑奖的速度。
而苏渺则继续热情地招呼着新老顾客,刚才那小小的插曲似乎并未影响大家对苏记的喜爱,反而让更多人感受到了苏记处理问题的能力和对顾客的真诚。
夜幕降临,分店门口的灯亮了起来,为热闹了一天的店铺增添了几分温馨。
送走了最后一波客人,忙活了一天,大家终于能好好围坐在一起吃个饭了。
吃完饭后,苏渺和父亲以及毅哥等人聚在一起,简单总结了今天的营业情况。
营业额远超预期,顾客反馈也十分积极,这让大家都备受鼓舞,更觉得做出决策的苏渺简直就是文曲星+财神爷的合体啊!
苏元正欣慰地看着女儿:“渺渺,你这分店开得太成功了。后续的管理和运营我们也不可松懈,不能让客人觉得就刚开业的时候好,这对总店也会有影响。”
苏渺点点头,说道:“爸,今后裕哥是苏记食铺的大总管了,我们不在的时候,他要定期来对分店进行巡查的。
过几天我们管理层再开个会,将这些事情都定下来。
以后,我们还可以让分店和总店开展一些互动,增强两店之间的联系,一起提升苏记的知名度。”
毅哥也提出了自己的想法:
“我觉得可以定期对员工进行培训,提升大家的厨艺和服务水平。
现在我们几人带的徒弟进步都很快,往长远了看,等他们能真正出师之后,可以让他参们与到培训新人的工作中,这样我们以后再开分店也够人手。”
苏渺赞同地说:“毅哥说的不错!我们要打造一支专业、高效的团队,要有自己的人才储备,这才能让苏记在餐饮行业越走越远。”
回家时,再次路过市中心的时候,苏渺又注意到了那家常年挂着出售牌子的小铺子。
这铺子毕竟是在市中心的位置,有整个邕城最大的商圈做依托,并不是没有人买,但是他们买来之后做的生意都不尽人意。
因着地理位置靠近百货大楼,又正面对着大街,铺子售价都十分的昂贵,按面积单价算起来是苏记那一片的两倍多。
所以,买下这间小店的人,都抱着赚大钱的心态。
而受场地面积的限制,能做的生意种类有限,换了几个老板,都没有能满足到他们的预期盈利。
现在是可以满地挖黄金的年代,他们宁愿转手再卖出去,拿这一大笔本钱来投一些效益更高的生意。
其实这样的小铺子,很合适做一些不需要招待客人坐下的生意。
之前的几个老板也想到了,所以买下来之后,做了小卖部,烟摊和报亭。
小卖部需要摆货,这里没有配套的仓库,面积也小,能摆的货不足,总是要运来补,有些麻烦。
摆烟摊要办许可证,税也高。
而且这一条路上,早就有两个固定卖烟的摊位了,人家在路边撑个大伞,摆个移动柜。
一个月几块钱的租金,你买个几万块的门面和人家做一样的生意,是不是傻。
而在最繁华的地带开报亭……利润也是和成本不匹配的。
看着那间纵深短,宽度也比旁边的铺面小,就像是从夹缝中挤出来的小小铺子,苏渺突然灵光一闪。
如果用来做苏记副食厂的专营店,又或者是……奶茶店呢?