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刘老汉走了之后,刘峰就开始忙碌了起来。

他以前在工地上卖过盒饭,准备食材他很熟悉。

先把排骨用盐给腌上,然后去收拾鱼,把鱼也放在盐水里泡上,再来收拾野菜。

排骨炖萝卜就是把排骨跟萝卜一起炖,炖的排骨软烂,一嗦离骨,萝卜也软烂入味就好了。

不过这东西,要说是炖的入味儿,不如说是闷的入味儿。

“卤肉想不想试试?要想试试,你就去买,我给你说一些中草药,你去药房买。”刘峰问姜胜利。

“行,买点试试。”他想着要是卖不掉,他们就留下来自己吃,反正也花不了多少钱。

刘峰立刻说了一些料,让姜老板去买。

他把排骨和萝卜放在煤火炉子上炖着,这边就开始炸鱼。

这些鱼都是准备做红烧鱼的,分量不多,一共只有20条。

也就是意味着红烧鱼一共只能出20盘,如果全部都卖出去,他的提成是两毛钱。

他倒是不在乎提成有多少,反正自己也不是在这里常干的。

不过,这个年代县城里的饭店用的不是煤气罐,而是柴火锅,这个认知让刘峰有些意外。

他听说很多城市七几年就用上了煤气罐,只不过需要手动点火,没想到他们县城开饭店竟然还要烧柴火。

姜老板这里的柴火锅有烧木柴的,也有烧煤炭的。

起锅烧油,油烧到七分热,把腌好的鱼裹上淀粉液,直接放在油锅里炸,炸到两面金黄,完全定型这才捞出来,晾在一边。

正在这个时候,服务员黄小梅来上班了。

黄小梅看到刘峰在后厨忙碌,惊讶地问:“你怎么在这里?”

刘峰解释:“李师傅被对面的国营饭店给挖走了,老板没办法,让我先顶上了。”

“李师傅怎么能这样?他是不是忘了之前他老娘病重,是姜老板给他垫付的医药费?现在日子缓过来了,他就背叛姜老板了,他的良心都被狗吃了吗?”

刘峰挑眉,没想到姜老板这么仁义,还给员工家属垫付医药费。

“对面就没几个好东西,那个张小芳更是鼻孔朝天,好像她比别人高贵似的。

还有对面那个老板,什么人那?好端端地挖人家的墙角干什么?”

刘峰听到黄小梅骂对面的人,突然也开始想这问题。

国营饭店好端端的,为什么要挖胜利饭店的墙角?

总不是为了野菜的方子吧?

一想到张小芳为了一个方子要跟他处对象,他顿时激灵了一下,连忙附和:“确实太过分了。”

黄小梅埋怨了一通之后,看着他娴熟的动作,就满眼崇拜地看着他问:“你干过大厨吗?”

“没有,这是头一次。”

“你好厉害啊,头一次就做这么好。”

刘峰被夸厉害,不知道怎么地就想起了一些荤段子,老脸一红。

赶忙指使她去干活说:“你去给我剥一点蒜,那些土豆也要削皮。”

“哦,我光顾跟你说话了,活儿都忘记干了。”黄小梅说着连忙去剥蒜。

刘峰瞥见她双手灵巧地一个一个剥,虽然很快,但不够快。

他只好提点她:“把蒜蒂切点一点点会更好剥,像这样。”

他说着给她示范了一下。

黄小梅眼睛更亮了说:“刘峰同志,你真的好厉害。”

小姑娘十七八岁,心思都写在脸上,她就是单纯的崇拜他。

刘峰觉得自己不应该思想龌龊。

黄小梅剥完了蒜,赶紧去削土豆皮,并且把土豆发芽的地方给挖的干干净净。

她削皮,刘峰切丝。

菜刀落在砧板上发出哒哒哒的声音,跟装了机器小马达一样。

姜胜利回来的时候,就听到这声音,感觉悦耳极了。

不用看也知道切菜的人刀工好极了。

他伸头往里头看了看,果然见刘峰动作十分娴熟地切土豆丝,跟玩似的,切出来的土豆丝粗细均匀,刀工比李师傅强。

速度也快,姜胜利被他给惊艳到了。

“老板你回来了?刘峰同志简直太厉害了。”黄小梅说着就叽叽喳喳地把刚刚刘峰教她剥蒜的办法说给老板听。

姜胜利满脸笑容,对刘峰满意极了,要是他能一直留在这里就好了。

他存了私心,想着自己什么时候找到人,刘峰什么时候走。

如果他一直找不到人,他是不是就不会走了?

别怪他有私心,实在是因为刘峰太能干了。

他甚至愿意给他再涨五块钱。

如果五块钱他还嫌少的话,他可以再提,只要在他能接受的范围内,他都愿意满足他。

只要能把人给留下来就行。

姜胜利存了这样的心思,脸上笑的跟开花了一样。

他跟黄小梅说:“他当然厉害了。”

黄小梅说:“李师傅走了就走了,你也别太放在心上,我们也不是离了他就干不下去了。

我们不仅要干,还要干的更好,让他后悔去吧。”

刘峰不由多看了黄小梅一眼,这个女孩是有个性的,是个不服输的性子。

同时也觉得黄小梅跟姜胜利说话的时候,语气的熟稔程度不一般。

他们有关系?

看着不像有一腿,难不成是亲戚?

这个时候,姜胜利才发现所有的鱼都被炸过了。

他连忙问:“这些鱼都是要做红烧鱼的,为什么要炸?”

炸一下会多耗油,之前的鱼都是没有炸过的。

刘峰笑着说:“炸过的鱼筋道,而且不腥,出菜的时候还快。

顾客吃着觉得好,下回还会来点这道菜,这样不仅节约了我们的时间,还能最大程度留住顾客。”

姜胜利听他这么说,把自己想说的话给咽了下去。

现在他也没了大厨,全都指望着他呢。

他炸了就炸了吧,反正亏不了就是了。

都照他说的去做吧。

他说:“你让我买的东西都已经买回来了。”

“那你买了什么回来做卤味?”

“一副猪大肠,一副猪肝,还有一个猪头。”

刘峰把手里的活儿给忙完了,过来看看姜胜利买回来的东西,还真不少。

他说:“猪大肠再怎么收拾,都有一股味儿,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人特别不喜欢。

所以我准备把这东西另外煮,你还有小钢筋锅吗?”

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