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“有。”

刘峰把猪大肠给了姜胜利说:“你找人把东西给收拾了,我准备调制卤料。”

姜胜利把猪大肠拿去给后厨洗碗的阿姨,让她去清理干净。

刘峰让她把大肠给撸干净之后,再翻过来,反复用草木灰搓洗,最后还要用碱洗,最后再用面粉洗一遍。

那边去清理着,刘峰这边调制卤料,引了煤火另起了炉灶,开始煮卤料。

猪头是带着骨头的,他麻利地将猪头骨剥离出来,将猪头骨放在一个大大的钢筋锅里煮,猪脸子则是放在了卤料里煮。

“卤肉中午能上吗?”姜胜利问。

“不能,煮好之后,下午得在卤水里面泡一下午,到晚上才能入味。”

姜胜利也就没再多问。

刘峰把这里一切都安排的井井有条,很快就到了要上客人的时候了。

对面的张小芳站在门口,吆喝着:“蒸菜,蒸菜,今天我们国营饭店有蒸菜供应,欢迎品尝。”

还真有人进去了。

黄小梅气呼呼地回来跟刘峰说:“对面的张小芳竟然不要脸地到大街上去拉客了,不行,我也要去拉客,要不然我舅要吃大亏了。”

刘峰听黄小梅说话,才知道姜胜利是她舅。

他就说先前听他们说话,怎么感觉那么熟稔。

“刘峰同志,你给我出出主意,要怎么样才能让对面的吃瘪?”

刘峰觉得有些好笑,就说:“那你也出去拉客,她吆喝着供应野菜,你就吆喝我们不仅供应野菜,进店吃饭还送骨汤。”

“我们有骨汤吗?”黄小梅话刚说完,就想起了那个猪头骨来了。

她两眼放光,急急忙忙跑出去吆喝了起来。

她不仅自己去吆喝,还要拉着姜胜利,教着姜胜利吆喝。

姜胜利就按照她说的吆喝了起来。

局面很快就变成姜胜利在外头拉客,黄小梅进来招呼客人,端菜等。

刘峰出菜确实很快,毕竟这都是做熟了的活儿。

炒菜的小锅是用煤炭的,用鼓风机控制火候,刘峰对这个倒不陌生。

他做菜很讲究,出一道菜就刷一次锅,尽可能地保证不会串味儿。

“姜老板,你是不是换大厨了?”胜利饭店的一个常客吃了一口菜,立刻转头问外头的姜胜利。

姜胜利心里一慌,连忙跑了过来问:“可有什么不对?”

“感觉跟之前不一样了。”

“咸了还是怎么了?”

“没有没有,就是比以前更好吃了。”

姜胜利终于松了一口气说:“对啊,我们换大厨了。”

“这个大厨不错,应该要涨工资。”

“那是,那是,那你们慢用,不打扰你们吃饭。”

“哎。”

好些熟客都尝出味儿不一样来了。

怎么能一样呢?

刘峰炒菜的时候火要是大了,直接添汤防止糊了,之前的李师傅添的可都是水。

这年头人肚子里的油水很少,一点荤腥都能尝的出来。

对面国营饭店门口,张小芳的眼珠子都快瞪出来了。

她恨死胜利饭店了,都怪姜胜利把饭店开在他们对面,导致他们生意都没有从前那么好了,害得她奖金也没得拿了。

他们明明已经拿到了蒸菜的方子,也把对面的做饭师傅都给挖过来了,对面怎么还能开门营业?

到底是谁在后面给他们做饭?

不管谁在后头做饭,她要想办法破坏才行。

刘峰在后厨忙的很充实,发现提前准备好的土豆丝和大白菜快要售罄了,立刻通知黄小梅,让她去问问姜胜利还要不要加量?

姜胜利赶忙过来看了看,见天色还早,又赶紧去购买大白菜和土豆。

回来就忙不迭地削土豆,今天真忙,忙的他头晕脑涨。

但他很高兴,忙起来好啊,越忙赚的钱越多。

姜胜利也忙的满头大汗,见姜胜利削了不少土豆,估摸着差不多了就说:“老板,你出去看看有没有熟客,问问他们鱼怎么样?看看他们的反馈。”

姜胜利依言照做了,听到客人都赞不绝口,脸上笑容更多了。

等到饭点过去,刘峰也终于也能歇歇了。

工作餐也要刘峰来做,他识趣的没有做大鱼大肉,而是把剩下的白菜和土豆一起炒了。

有点辣辣的,酸酸的,脆脆的,很下饭。

每个人还能有不限量的猪头骨汤喝,放点葱花或者芫荽,喝起来很香,很好喝。

姜胜利跟他们一起围在一张桌子上吃饭。

姜胜利兴奋地说:“那些鱼本来是今天一天的量,没想到一中午就卖完了。

吃完饭我再去弄二十条来,刘峰你还按照中午的做法来做,我们晚上卖。”

“行。”刘峰一口答应了下来。

他们正在吃饭,突然有人进来问:“还有饭吗?”

那清脆悦耳的声音让刘峰有一瞬间的愣神,他怕不是幻听幻觉了吧?

他转头看了过去。

眼前的短发女孩,穿着一身卡其色毛呢大衣,脖子上围着一个围巾,脚上穿着一双黑色的皮鞋,旁边放了一个很大的红色皮箱。

女孩明眸皓齿,看到他的那一刻惊讶地说:“刘峰?”

刘峰确认了,他不是幻听了,眼前的女孩就是之前回城了的顾知青。

他立刻起身,快走两步来到她面前,欣喜地说:“顾知青。”

“是我。”顾念笑了起来,眼眸里露出细碎的光。

“你不是回城了吗?”

“嗯,又回来了,你怎么会在这里?”顾念问道。

刘峰正想解释,黄小梅立刻跑了过来说:“刘峰同志,这位女同志你认识啊?”

“认识。”刘峰立刻说道。

“那赶紧请人家过来吃饭吧。”

“哦,对,对,先吃饭,吃完饭再说。”刘峰立刻上前帮忙提行李箱。

行李箱很重,沉甸甸的,不知道这位娇滴滴的大小姐是怎么提得动的。

姜胜利知道这位女同志是刘峰的熟人,也笑着迎接。

“不嫌弃的话,坐下来一起随便吃点吧。”刘峰说道。

“行啊,饭钱我会给的。”顾念对黄小梅说。

“你是刘峰的朋友,说什么饭钱呢。”姜胜利说。

人家吃饭给钱都是可以自己点菜,现在他们没有菜可供对方点,而且人家还要跟他们吃一样的饭菜,又是刘峰认识的人,他当然不能收人家的饭钱。

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