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就这样,在廖师傅不遗余力的悉心指导下,我仿若踏入了川菜冷菜的奇幻仙境,每日如痴如醉、如饥似渴地钻研着。每一次尝试制作新菜品,都似开启一场惊心动魄、精彩纷呈的冒险之旅,我全身心地沉浸其中,心无旁骛,完全没有察觉到时光正如同指尖流沙,悄然无声地消逝而去。

直到那天,手机屏幕毫无征兆地骤然亮起,一道刺目的亮光瞬间打破了厨房内静谧专注的氛围。我下意识地停下手中正飞速切菜的动作,放下刀,抬手擦了擦额头上细密的汗珠,赶忙拿起手机。屏幕上,两个醒目的大字映入眼帘:“忙不?”而发信人一栏,清晰地显示着小唐的名字,那个在我手机备注栏里占据着特殊且重要位置的人。

看到这条信息的瞬间,我的脑海中仿若划过一道凌厉的闪电,刹那间,一个念头如雷贯耳般在我心间炸响:哎呀,我还欠着小唐的三丁包呢!一想到这儿,懊悔与自责便如同汹涌澎湃的潮水,铺天盖地般涌上心头。曾几何时,在我生病卧床、虚弱无力、最脆弱无助的艰难时刻,是小唐不辞辛劳、忙前忙后地在医院陪伴我、照顾我。她为我递水送药,轻声细语地安慰我,给我带来了那么多如春日暖阳般的温暖与慰藉。可如今呢,我却一头扎进工作的漩涡里,被忙碌冲昏了头脑,把对她的这份郑重承诺忘得一干二净,实在是太不应该、太辜负她的一番心意了啊!

我满心愧疚,手指微微颤抖着,迅速在屏幕上敲下一行字:“对不起,小唐,我这段时间一忙起来就昏了头,居然把欠你三丁包这事忘得死死的,实在对不住。”消息发送出去的那一刻,我长舒一口气,仿佛吐出了心中积压已久的块垒,暗暗下定决心,无论如何,一定要找个合适的时间,亲手为小唐做上美味可口的三丁包,把这份珍贵的情谊完完整整地还回去。

没承想,小唐很快就回了消息,字里行间仿佛跳跃着俏皮的音符,透着一股真诚与亲昵:“你可别多想啦,我可不是为了那几个三丁包才找你的。你知道吗?在这繁华却又陌生的城市里,每天人来人往,大家都行色匆匆,身边擦肩而过的大多是不留痕迹的匆匆过客。可偶然的一次机缘巧合,让我结识了你,每次听你说话那熟悉的乡音,心底就莫名地觉着亲切。虽说咱俩不是来自同一个确切的地方,但那种相近的地域感,就像一条无形的纽带,让我在心底不知不觉把你当成了小半个老乡。所以呀,心里头一有事,第一个就想到找你唠唠。”

看到她的回复,我心里既涌动着一股暖流,又泛起些许感慨的涟漪。是啊,漂泊在外,在这茫茫人海中,能遇到这样一个心意相通、毫无芥蒂的人,实在是难能可贵、实属不易。我嘴角上扬,手指轻快地在屏幕上敲击:“小唐,有你这话,我心里可踏实多了。以后要是遇上烦心事,或是碰上啥好玩的事儿,你也尽管来找我,咱们相互照应着,在外头也能有个伴儿。”发送完,我仿佛透过手机屏幕,都能看到小唐那灿烂如花的笑容,而这份因“小半个老乡”而起的情谊,也在这一来一往、饱含温情的交流中愈发醇厚,如同陈酿的美酒,愈久弥香。

我心头一热,赶紧在手机上敲下一行字,问她:“小唐,你最近什么时候有空呀?我过去看看你。”发完这条消息,我心里已经有了周全的盘算,我想带给她一份独一无二、超乎预期的惊喜。我要亲手做上几道地地道道、饱含她家乡风味的菜肴,让她尝尝久违的熟悉味道,以此来好好感谢她之前在我生病时的悉心照料,让她知道,她的这份情谊我一直都铭记在心。

没一会儿,小唐回了消息,说她这周二景区的演绎节目安排在下午和晚上,而她轮班正好下午有空。看到这条回复,我眼睛一亮,仿若发现了隐藏在迷雾中的宝藏,这可是个千载难逢、绝佳的时机。我连忙回道:“那太好了,这周二下午我去找你,你就等着我给你带好吃的吧。”

放下手机,我就迫不及待地开始在脑海里构思菜单。作为一名怀揣梦想、力求精进的厨师,我深知此次机会难得,必须得把她家乡菜的精髓展现得淋漓尽致,给小唐一场难以忘怀的味蕾上的“回乡之旅”。

我打算做一道松鼠鳜鱼,这道菜堪称苏帮菜的经典代表,犹如一颗璀璨的明珠闪耀在美食的星空。我会精挑细选一条新鲜肥美的鳜鱼,先将其精细处理,去除内脏、鳞片,洗净沥干后,在鱼身上小心翼翼地改上漂亮均匀的花刀,让每一刀都深浅适中,既能保证炸制时外形的完美,又能使鱼肉在后续烹制中充分入味。接着,轻轻拍上一层细腻的干粉,恰似为它披上一层轻薄的纱衣。随后,放入热油锅中,用精准的火候炸至金黄酥脆、定型完美,出锅后的鳜鱼形如一只活灵活现的松鼠,惟妙惟肖。再浇上我精心熬制的糖醋汁,那色泽红亮得仿若天边的晚霞,外脆里嫩的鱼肉裹满酸甜适口的酱汁,一准儿能让小唐赞不绝口。不仅如此,那鱼头鱼骨也绝不能浪费,我打算再给她做一份香浓醇厚的鱼汤。把鱼头鱼骨下锅煎至两面金黄,加入足量的清水,放入些许菌菇,慢火炖煮,让菌菇的鲜香与鱼骨的醇厚完美融合,熬出的鱼汤色白如奶,鲜味十足,光是闻着那股香气,就能让人垂涎欲滴。

还有那鲜香软糯的狮子头,这可是一道考验厨艺功底的传统名菜。我会选用肥瘦比例恰到好处的猪肉,纯手工细细剁馅,每一下都饱含着我的用心与执着。再精心调配各种调料,加入适量的葱姜水,顺着一个方向搅拌,直至肉馅上劲。接着,将肉馅团成圆滚滚、大小均匀的丸子,放入砂锅中,慢火炖煮至入口即化,每一口都饱含着家的温暖与浓浓的烟火气,仿佛能让人瞬间回到儿时围坐在餐桌前的温馨场景。

再配上一道清爽解腻的凉拌时蔬,选用当季新鲜脆嫩的蔬菜,如黄瓜、生菜、胡萝卜等,切成丝或片,加入蒜末、生抽、香醋、香油等调料拌匀,既能为整桌菜肴增添一抹清新的色彩,又能荤素搭配,保证营养均衡。

为了确保万无一失,我还特意把所需食材列了个详细的清单,从新鲜的鳜鱼、优质的猪肉到各类蔬菜、调料,一样都不落下。准备提前去采购,精心挑选每一样食材,就盼着周二能给小唐带来满满的惊喜。

另外,关于她念念不忘的三丁包,我这次打算精心改良,做成独具特色的五丁煎包。除了传统三丁包里的鸡胸肉、笋丁、猪肉丁,我还会加入鲜嫩的虾仁和清甜的荸荠丁,让馅料的口感更加丰富多样,既有肉的醇厚、笋的脆爽、虾仁的鲜美,又有荸荠的清甜。包子皮则会擀得薄厚适中,边缘捏出精致的褶子,放入平底锅中,用小火慢慢煎至底部金黄酥脆,撒上些许葱花、芝麻,光是想象那画面,就能让人食指大动。我要用这饱含心意的五丁煎包,弥补当初她生病我没能陪在她身边的遗憾,让她真切感受到我对这份情谊的珍视。

有这几道饱含心意、精心烹制的家乡美味,定能让她在异乡也感受到浓浓的温情,如同在家乡一般温暖、惬意。

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