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在众人此起彼伏的赞叹声中,我和身旁的伙伴相视一笑,那笑容里饱含着一路走来的酸甜苦辣,此刻,所有的忐忑与艰辛都如同被春日暖阳驱散的晨雾,消散于无形,化作了满心甜蜜的回报。我们深知,这道精心烹制的“淮川锦绣玉丝烩”,宛如一位初登舞台便惊艳全场的新星,成功地俘获了大家的味蕾,为这场充满挑战的美食之旅画上了一个近乎完美的句号,同时,也让我们在追逐厨艺巅峰这条荆棘满布的道路上,稳稳地迈出了坚实有力的一步。

说起来,旁人怕是难以相信,这道如今备受赞誉的“淮川锦绣玉丝烩”,从食材正式开启切配流程,直至烹饪完美收官,满打满算也就短短八分钟左右,这自然是没将食材前期繁杂的初加工时间囊括在内。回想起当时身处厨房的场景,我仿若一位沉浸于艺术创作的大师,全神贯注、心无旁骛,整个人不由自主地进入了一种忘我的玄妙境界,手头的菜刀与锅铲好似被注入了灵性,在烟火缭绕间如闪电般飞速舞动,刀起刀落,铲翻勺搅,一气呵成。

虽说这道菜呈现在众人眼前时,卖相堪称精美绝伦,袅袅升腾的香气肆意飘散,勾人馋虫,入口后的滋味更是令人拍案叫绝,可倘若真要让我以严苛的标准给自己这道心血之作打个分,满分十分的话,我至多也就给出 8 分。这般自评,自是有缘由的。其一,时间着实太过仓促,毕竟这属于临时起意、突发奇想创作的创新菜品,诸多步骤都像是被上了发条的闹钟,必须分秒必争地往前赶,这就导致一些本应精雕细琢、反复打磨的细节之处,遗憾地出现了疏漏。就拿豆腐丝来说,若时间充裕,我定能将其切得粗细均匀、纤细如发,使其入口即化的口感再攀新高,给食客带来更为惊艳的舌尖体验;再看那鳝丝,腌制的时长稍显不足,导致入味程度欠缺火候,没能将食材的鲜美与调料的醇厚完美融合。其二,这道菜在底蕴的沉淀上还是略欠火候,虽说大胆地融合了淮扬菜的温婉细腻与重庆菜的热辣奔放,然而在深层次的文化内涵挖掘,以及传统技艺的精妙融合方面,还远远未达到理想境界,没能做到让食客轻抿一口,便仿若穿越时空,领略到两地美食源远流长的历史传承与独特魅力。

不过,古往今来,任何一道创新菜肴从最初那一闪而过的灵感迸现,到最终能够历经岁月洗礼,被无数食客欣然接纳、赞不绝口,这中间必然要走过一段漫长而艰辛的道路,需经受得住无数双挑剔眼光的严苛审视,历经反复的琢磨、改良与完善。今日瞧着大伙这般热情高涨、赞声不断的反应,我一直悬着的心总算是稳稳落地,起码就当下而言,算是暂时顺利通过大家的考验了。说实话,这道菜诞生的背后,也不过是我耗费了几个小时绞尽脑汁地琢磨、反复权衡考量,一次次试做才得出的成果,如今能收获这般成效,运气成分着实不可小觑。

老板全程都在一旁,静静地聆听着大伙的评价,脸上的笑意如同春日绽放的繁花,越开越盛。待众人的议论声稍歇,他大步流星地走到我跟前,那豪迈的架势仿佛带着千军万马的气势,随后,用一口地道醇厚的重庆方言,重重地一拍我的肩膀,大声说道:“小子,真有你的!可以哦!就冲你这股子机灵劲儿,还有这让人惊艳的好手艺,二话不说,留下!以后咱们店里可就多了一员猛将,咱们互相切磋、互相学习,我瞅着,跟着你准能挖掘出更多隐匿在美食江湖里不为人知的秘密,保准让咱店里的招牌擦得锃亮,名气越来越响亮!”

听到老板这句热情似火、满含诚意的“留下”,我的心间瞬间被暖流填满,满是感激之情。然而,犹豫再三,我还是缓缓抬起头,略带歉意地轻声开口道:“老板,您的这份心意,我实实在在地感受到了,也打心底里感激您的赏识。只是,我这颗向往自由、追逐远方的心还尚未安定下来,接下来的日子,可能没办法在这儿停留太长时间。您知道的,我踏上这厨艺之路,为的就是能像一只不羁的飞鸟,自由自在地穿梭于大江南北,用自己的舌尖去丈量每一寸土地,尽情领略各地五花八门、独具特色的美食美味,让味蕾沉浸在世间无尽的珍馐之中。”

言至此处,我微微顿了顿,脑海中不由自主地浮现出兰老那如苍松翠柏般坚毅的面容,以及他常挂在嘴边的那句振聋发聩的话语,眼神中悄然透露出一丝难以抑制的向往之色,继而轻声呢喃道:“行万里路,食千家味,品世间百态,集一人之痴。这是一位我打心底里特别敬重的兰老所言,自我听闻的那一刻起,便如同在茫茫黑夜中寻得了一盏明灯,一直将这话当作指引自己前行方向的座右铭,时刻鞭策自己不忘初心,砥砺奋进,永不停歇地去探寻美食背后深藏的真谛。”

老板本就炯炯有神的双眼,此刻仿若被点亮的星辰,瞬间亮了起来,满是好奇与探究之意,迫不及待地追问道:“年轻人,能口吐这般饱含深意、振聋发聩话语的师傅,肯定不是一般人呐!快跟我讲讲,这位高人究竟是何方神圣?”

一时间,我只觉脸上微微发烫,有些惭愧地抬手挠了挠头,赶忙解释道:“老板,不怕您笑话,我其实没那福分拜入兰老门下。之前也是机缘巧合,在兰老一个徒弟那儿,跟着学了半年川菜手艺。我这半路出家的,学艺还不精,在您这儿班门弄斧,实在是献丑了。兰老声名远扬,在咱们厨艺界那可是泰山北斗般的存在,我哪敢贸然提他大名,实在是太冒昧了。”

老板先是微微一愣,仿若被这突如其来的状况惊到,随即仰头,爆发出一阵爽朗豪迈的大笑,那笑声震得屋顶都似要抖三抖,而后大手一挥,仿若挥去了所有的疑虑与追问,豁达地说道:“不打紧,不打紧!人各有志,看得出你这小子有股子冲劲儿,是个干大事的料。既然你有自己的规划,我也不强留,往后要是累了,想回来,我这儿随时欢迎!”说完,老板便极为自然地岔开了话题,可我分明瞧见,他眼中对兰老的那份好奇与敬意,如同隐匿在灰烬下的炭火,虽不再炽热燃烧,却依旧暗暗闪烁。

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