博看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

于是,晚上一桌人对着一个大瓦煲,和满桌的生料面面相觑。

一个小炉放在桌上,瓦煲里的粥已经开始咕咚咕咚的滚起来了。

叶嘉音咽了咽口说:“渺渺,这就是粥底火锅?和今天一样直接把东西放进去煮吗?”

“嗯嗯,就和我们打边炉一样,只不过把汤水换成了粥底,这个粥底我掺了一些香米进去,要多加水,煮到现在这种乳白透亮,米粒开花的程度。

先涮食材,最后再喝粥,那时粥里吸收了各种食材的精华,简直是仙品啊!”

苏裕迫不及待的说:“渺啊!快开始吧,我口水都要流出来了。”

现在市场上适合打边炉的菜色还没有那么丰富,苏渺已经尽量在挑了。

荤菜有猪五花、鱼片是比较易得的,还有纯鱼丸,鱼丸的卖法比较原始,打好的鱼浆装着满满一大盆。

谁要多少,老板就用勺子装多少到小塑料袋子称重,买回来之后自己手动捏丸子。

抓了一团在手上,用虎口挤出一个小圆球,勺子一刮就是一个鱼丸了。

麻烦是麻烦点,但胜在现打的鱼肉又真又新鲜,根本不用过多的调味,就十分鲜美。

比较特别的是几碟子肥牛薄片,现在牛肉羊肉的供应并不多,价格昂贵是一回事,主要是得早早去才能挑选好心仪的部位。

平时很多时候都是买到牛腩来做牛腩煲,或者买了牛里脊炒青椒、炒苦瓜,今天可能有些特别,买牛肉的人不多,这么晚去竟然还给她买到了肥牛。

肥牛油脂丰盈,带有特殊的牛油香气和淡淡的奶味,很多人都喜欢烤着吃或煎着吃,今天苏渺要用来打边炉。

在苏渺示范了吃法之后,一桌的人陷入了沉浸式干饭中,平时热闹的饭桌,今天异常的安静。

每个人都专注于热气腾腾的锅底,和拥有画龙点睛能力的小蘸碟。

吃的时候要按照河鲜,荤菜再到素菜的顺序依次下锅。

浓浓的汁水可以将鱼片鱼丸的鲜味锁住,荤菜的投入再次增加的粥底的油润,最后的素菜吸收了前面食材的鲜味与油脂,真真是吃草堪比吃肉香。

将食材消灭得差不多的时候,大家都已经是九分饱了,苏渺把最后剩的一些猪杂全倒进锅里。

“叶阿姨,嘉音姐姐,你们喜欢吃枸杞叶吗?枸杞叶加猪杂好吃又降火,只不过怕你们吃不惯。”

“没关系,我们能吃,我们什么都能吃。”

于是一大把的枸杞叶撒到粥里搅和两秒,就大功告成了。

所有人都盛了一碗粥,一口下去,温暖的粥水清甜绵软,顺滑如汤。

吸收了各种美味精华的粥底此时已是浓稠雪白,香郁扑鼻。

微微苦的枸杞叶有着独特的清香,配上此时已经十分丰润的猪杂粥,可谓是相得益彰。

叶晗将碗里的粥吃了个精光,满足的舒了一口气:“这粥底火锅包容性真是强,天上飞、水里游、地上跑都能往里装。就像今天渺渺说的,万物皆可煲,你们不考虑直接做粥底火锅吗?”

苏渺摇摇头:“我们目前走的是快餐路线,主打点菜方便,取餐快捷,我们目前的定价不高,需要有达标的翻桌率才能达到一定的利润。

吃粥底火锅比较费时,而且备菜也费人手,一顿有可能吃一个多小时,这就影响了店里原本就已经形成的快餐体系,所以比较合适的还是快捷的生滚粥。”

叶晗点头:“原来如此,不过这个粥底火锅好吃又新颖,确实是一个很好的主意,不做有点可惜了。”

“我其实也觉得有点可惜,不过有多大的碗就盛多少饭,就我们目前的体量还无法做到更多,只能一步一步稳健发展,等发展到一定规模的时候,可以另开一个店面走不同的经营方向。”

叶晗听了苏渺的生意经,笑道:“你可真是太早慧了,有时候我都觉得你不像个十二岁的孩子,又要顾学业又要顾生意,还是不要把自己逼得太紧,该放松还是要放松才行。”

“嗯嗯,知道了,谢谢叶阿姨。”

苏元正听到叶晗的话有些难过,穷人家的孩子早当家,单亲家庭的孩子懂事早,要不是父母离异,他家渺渺也该是个不谙世事,无忧无虑的小少女吧。

从试吃的第二天开始,已经试验失败的食客陆续开始追问生滚粥的推出时间。

苏渺看着预料中的情况,满意的点头,可以将计划推进实施了。

先去了交易市场购入新设备,三个小火炉和二十个瓦煲,十二个小号的,八个大号的。

小号的份量适合1至2人吃,大号则是3至4人的量,可以让顾客按需选择。

苏元正和苏裕的工作内容比较中心,抽不开身,煮生滚粥重任就交到了英子姐身上,有人点粥时就进厨房去做,没有时就还是机动岗。

当然,交给她的只是二次加料煮熟的环节,粥底的预煮和食材的腌制,都由苏元正和苏裕提前完成。

最先推出的就是那日试吃的三样,猪杂粥、鱼片粥和肉沫芥菜粥。

猪杂是她家的招牌,每天用量都很大,进货也能得到好价格。

肉沫和芥菜也是易得的,至于鱼片,在市场买鱼是可以分部位的,可以只要鱼头或者只要鱼身。

苏渺和父亲一起去谈了一家固定合作商,先每天要15斤鱼身,之后再按需增加。

买鱼老板看他们这个订货量,问道:“你们是做餐饮店的吧?这鱼打算是怎么做?如果固定和我要的话,可以帮你们处理好,不过称重的时候是按不去内脏的净重哦!”

苏渺回答道:“叔叔,我们要做鱼片,就是打边炉用的鱼片。”

“哦哦!那个简单,你看我的!”

买鱼老板抄起一段已经去头去内脏干净的鱼身,用布将鱼身上的水擦干一点,手起刀落,库库几下子将鱼身上的肉片成了晶莹的薄片。

哇!

苏渺和苏元正赞叹,果然专业的事要交给专业的人做啊,片得真快!

然后他们定了这一样,老板每天帮他们把鱼肉片好打包之后,还用另一个袋子将剩下的鱼骨和鱼尾装好,说这些熬汤也是一流的,别浪费了。

果然,南方菜市场的服务真是五星级的!

博看读书推荐阅读:1962重回四合院我竟和王爷躺在一个棺材里悟性逆天:我,果实掠夺者荒云乱穿书七十年代之我以我手绣我心快穿之愿望达成手册非传统神穿越奥特,我的搞事日常穿书之反派儿子九岁半穿书后我的修炼之旅异界之不灭战神驭兽毒妃狂又拽,魔尊甘做裙下臣龙妻神相【西幻】恋爱能拯救世界?来测!独家蜜宠名门妻站在远处爱绝色尤物,崩坏男主又幸福了影视快穿之宿主她不按套路出牌一仙,一鬼,任平生凤女涅盘:四海三界速速跪拜星铁,人在冬城,模拟器重返乐土疯批师叔她杀疯了,全宗火葬场!陛下独宠在年代文里手握空间称王称霸刀与剑的征程因使命而发出的奇缘穿成虐文女主,都别想逼她走剧情春来江山笑大佬直播抓鬼,又癫又厉害在恐怖游戏里跟boss谈恋爱!快穿女配我来宠异谈诡异录海贼王之天龙人的荣耀空荧在国运,重遇原神提瓦特四合院:还想坑我?挨个报复!捡来的夫君会开花花四合院:50年代开始怒刷熟练度猎罪图鉴:我能看见破案提示有兽焉祥芸快穿了解一下只在女尊世界做任务生命仅剩十天,请让我从容赴死次元行者:从火影到无限绣鸾记兽世:一个仪式师的成神之旅夫人轻点罚,卑微总裁又跪键盘了复仇,影视之古惑仔开局逆袭修仙认错人嫁错郎,灭了渣男嫁将军快穿系统之年代攻略
博看读书搜藏榜:君意洽废柴逆天,废物小姐竟是全系天才娘娘不在乎血族琴酒,在线自闭被家暴致死后,重生八零虐渣鉴宝社恐女修靠网游在修仙界生存重生千禧年,我带领全村发家致富现实世界走出的宗师快穿之每个世界都在发疯万千眷侣王爷痛哭,王妃画风逐渐走歪一笙慕君快乐系球王,愁苦瓜迪奥拉腹黑大佬家的小祖宗甜化啦!全能门将觅香茅山道士传奇2从东京开始的武圣美人今嫁嫁给万年老妖,想短命都不行穿成不受宠嫡女,我灭全家造反了超能勇士2温柔成瘾救命!算的太准,被全球首富盯上了死后在地府我和我死对头he了凡人修仙:我有扇能穿越的青铜门狼少女的童话之旅穿成恶毒后妈,努力养正小反派四合院之开局让傻柱识破绝户计长生:柳星海游记哇,老祖宗看我刷视频全都惊呆了COS瞎子穿越盗墓世界背景后豪门全员读心?缺德后妈创哭他们假千金一不小心养了反派,想跑路这个黑希儿可以打终焉误惹黄金单身汉:豪门权妇天灾之我携空间闯末世在生存游戏里卷生卷死鬼吹灯之秘墓异闻录落魄千金掉马后:各界大佬抢疯了中州梦史星星总会来护我穿书后我成了反派的炮灰娇妻观影终极一班3灵泉空间之逃荒农女超彪悍爱情自有天意,缘分命中注定穿越千年与你相恋灵气复苏:从仓鼠开始进化重生在死前一小时乡村灵异:被封印的禁忌传说
博看读书最新小说:叶小子修仙记三年不回,我穿七零退亲你又追来穿越红楼之寡妇李纨重生,相府千金听人心声风生水起为你写序从知否开始逍遥影视我全家都是穿来的,开局就逃荒白月光冷又媚,偏执大佬夺她入怀系统背刺后,帝国元帅们都后悔了圣杰武尊承矣念长情成婚三年,世子掐腰哄我改嫁为我负天下人,重生躺平你慌了?仙源道侯府风云之医妃传奇乡村的那个小子诱她,矜娇太子爷拿命宠!师尊,不好意思,这论文我先发了长生仙缘从凡人苟到飞升影视世界里的手艺人2025重生之我做上海商铺中介仙不仙震惊!捡来的迷你古宅竟然通古今修无敌仙路错爱过,就别爱了甄嬛传之穿越嫔妃逆袭记女主不断作死,我躺平看热闹拯救计划:冥神又又又出手了市井道观艾尔登法环的超人全宗都是炮灰,小师妹直接带飞系统是个黑莲花我欲乘风上九天霸道总裁的新娘之错爱杂谈民间诡事录主宰众生从性转邪女开始战修灵途渣爹抛妻弃子?我们吃肉你别馋爱情公寓:我的传统女友她在逃生游戏里嘎嘎乱杀惊呆了网恋对象竟然是手冢修真大佬都是我小弟重生八零人生赢家他得了失心疯身穿救赎大佬后,宠我入怀虫族之少将的雄主是个仙二代穿越兽世:兽夫加倍宠重生傻妻美又撩,八零首长拿命宠凤凰鸟传说抢我宿体,必把你创飞